果蔬茶品牌怎么做？森林子把「健康果蔬茶」写成一本品牌手册

图片来自2025森林子品牌手册（第 1 页）

新茶饮卷到今天，几乎每个品牌都在讲健康，但真正把健康做成一套可执行标准的品牌并不多。

森林子这本品牌手册，用六十页把「健康·果蔬茶」这五个字拆成了看得见的东西：一颗哈斯牛油果从产地到杯子的路径、门店里能直接看见操作的厨房、每月 2 到 5 轮的时令上新节奏，以及从品牌使命一直做到周边的完整表达。

它的价值不在画面好看，而在于把一句容易被说烂的口号，变成了研发、供应链、门店和传播都能对得上的标准。

品牌定位：把「健康·果蔬茶」做成一条赛道

手册开篇先把定位钉死：健康·果蔬茶。下面用三个字解释品牌特色——「源」是自然生长的新鲜果蔬，「采」是茶山步道间嫩绿茶叶，「创」是保留果蔬自然风味、创新优质果蔬茶。

三个字对应三段供应链：果蔬、茶叶、研发。这种写法比一句「我们很健康」有用得多，因为它把定位落到了可采购、可生产的具体对象上，后面所有产品都能往回对应。

品牌主张一页给出了完整的四件套：使命是坚持采用新鲜果蔬、做健康国民饮品；理念是以健康果蔬茶倡导健康生活；愿景是成为受人尊重的全球化茶饮标杆企业；核心价值观是诚信正直、成就客户、利益共享。

还有一个容易被忽略的提法叫「自然五感」——松弛感、社交感、存在感、氛围感、原生感。这五个词后来直接变成了门店空间的验收标准，手册里的空间设计、灯光和吧台高度都在回应它们。

品牌历程：从 15 平方米小店到千店连锁

手册用一条时间线讲清了来路。2018 年，创始人怀揣创业梦想在广州大学城开了一家专做新鲜果蔬饮品的茶饮店，前身叫「享心茶」，营业面积只有 15 平方米。

2019 年品牌升级到 1.0 时代，享心茶升级为森林子·健康果蔬茶，正式打出「健康果蔬茶」这个标签。2020 到 2021 年进入连锁化快速发展期，门店突破 100 家，成为广州茶饮增长最快的新锐品牌。

2022 年品牌势能强劲提升，门店持续扩张的同时加大推广投放，各大地标和交通枢纽中心都有森林子的身影，并携手品牌 IP 提高知名度。2023 年成为全国性品牌连锁，走出广东、布局多个省市；

2024 年范围涉及江西、江苏、河南、湖南、广西，并拓展到马来西亚、越南、美国等海外市场。

再往后是三步明确的目标：2025 年门店超 1000 家，夯实广东、布局全国，成立省级营销运营中心；2026 年聚焦万店连锁，门店超 3000 家，开设海外营销运营中心；2027 年强化健康果蔬饮品，持续引领行业风口。

这条时间线本身就是一条信息：森林子把「健康果蔬」当作长期赛道在深耕。手册里写着「超过 6 年深耕健康·果蔬赛道」，言下之意是这条路不是临时转型蹭的风口。

空间设计：用一块绿鎏金板把自然搬进商圈

门店部分写得很细。森林子选择代表健康理念的清新绿色，门店采用清新绿鎏金板，门头用叶形波浪纹路镶嵌做点缀，把自然与新鲜呈现于钢筋水泥之中。

图片来自2025森林子品牌手册（第 9 页）

室内用绿、米白、木色三种颜色搭配，采用几何解构的设计手法，把更好的展示面留给品牌的价值输出。吧台切割为上、中、下三段体构，结合穿插发光体的日昼灯光变化，让客人在与店员交流中感受到更温馨、愉悦的氛围。

手册还点出了设计的目的：用简单的绿与白表达坚持健康的态度，流畅的线条和敞亮的落地玻璃窗把室内连接到室外，便于制茶师对顾客口味的贴心询问。换句话说，好看是手段，能开口聊天才是目的。

可视化厨房：把制作过程变成信任状

门店形象里专门有一页讲可视化厨房：开发可视化厨房，让顾客通过窗口直接观看操作流程，加强顾客与制茶师的交互，让顾客享用健康果蔬茶时更加安心。

这一条是整本手册里最实在的设计之一。「新鲜」「无添加」这类主张最难验证，顾客看不见就只是广告词；把操作台开放出来，等于把品控交给顾客监督，也把「现制」变成看得见的卖点。

结合原料页的表述更能理解它的意义：森林子坚持所有产品均使用新鲜果蔬现制，坚守不添加任何果汁或果酱的原则。这些承诺只有在开放式厨房里才能被顾客实际验证。

超级符号与周边：让品牌能被带回家

手册里的超级符号由品牌首字母演变而来，既代表 SUNNY 阳光的快乐，也是 SUPERFOOD（超级食物）的缩影，像一条灵动的溪流，为叶片注入源源不断的生命力。

更有意思的是周边清单，品类铺得相当开：食品级不锈钢保温杯、超级冰霸杯、双色陶瓷杯、定制化妆镜、定制休闲眼罩、高端定制丝巾、牛油果徽章、口袋太阳伞、杜邦纸袋、超级果蔬公仔和 10 寸折扇。

周边还按节日与名画两条线做主题：节日线有圣诞星梦奇缘、新年蛇来运转、春绿野仙踪、夏橙意满满，名画线取材《星夜》等四幅作品。我们在整理《2026巨量引擎《我的健康日历》招商方案》时也碰到过类似的分歧，那里的结论可以拿来对照。

对茶饮品牌来说，周边不是赠品逻辑，而是把品牌从门店带进顾客日常生活的方式。一杯茶喝完就结束了，一个杯子、一把伞却能在家里反复出现。

研发与产品：500 款储备和每月时令上新

研发能力一页引用了《国茶实验室数据部》的数据，森林子全行业排名前三。支撑这个位置的是四条能力：以超级食物打造健康果蔬茶引领市场；甄选以牛油果为代表的超级食物形成主流产品；

专业研发团队累计开发超过 500 款冷热饮产品；结合时令果蔬保持每月 2 到 5 轮时令上新。

资料来源：2025森林子品牌手册 · P10

这里藏着一个很实用的产品组合思路：手册写明用牛油果系列守住健康赛道，又刻意避开产品过于单一带来的审美疲劳，靠果蔬茶和其他品类维持活力。既保住品类心智，又给货架留出换新的空间。

原料与溯源：从茶山原叶到全球果蔬产地

原料页写得很硬：茶叶精选茶山原叶茶，明确标注非茶粉、非茶渣、非化学茶，流程是采青、晾晒、烘焙、干燥、包装。果蔬侧精采全球健康果蔬，拒绝非现榨、拒绝浓缩果汁果酱，关键词是果真、时令、溯源、新鲜、营养。

手册还列出了果蔬原产地清单：秘鲁与智利的哈斯牛油果、潮汕与福建的芭乐、海南与广西的台芒、四川会理的突尼斯石榴、云浮郁南的黄皮、岭南荔枝、湛江江门清远的香水柠檬，以及云南、西昌、湖北的香印青提。

把产地写到国家和产地县一级，是品牌手册里比较少见的做法。它的价值在于让「新鲜」有了地理坐标，顾客和加盟商都能看出这套供应链不是临时拼凑的。

核心产品矩阵：八个爆款各占一个心智

手册列了八个核心产品，每个都配了一个销售标签。碧根牛油果奶昔是常年霸榜的销售榜首；牛油果甘露是外卖平台销售榜首；焕颜·小绿瓶是单日销售排名首位；吨吨好气色胡萝卜桶是大容量爆款。

后面四个按场景和季节补位：能量牛油果果蔬奶昔主打高颜值，手作芋泥啵啵奶茶是冬季爆款，红妆·鲜榨石榴是年度时令爆款，特解渴·黄皮果茶的复购率达到 80%。

值得学的是标签的写法。每个产品只认领一个身份——榜首、爆款、时令、复购，八个产品八种心智，彼此不打架，也给门店推荐留出了话术。

市场表现与跨界：数据是手册里的硬通货

市场表现页给了一组数字：合作达人 5000+，年度曝光量 12000 万以上，推广篇数 10000+，年度互动量 5000 万以上。线下露出覆盖广州塔、广州地铁 3 号线、深圳北站高铁站、华强北车流主干道和各大主流地标商场。

外卖侧的成绩单独占了一页：总部专业外卖团队为门店线上运营保驾护航，斩获广州美团 TOP1 门店称号，牛油果甘露登榜全广州第一，并在各地打造出多家月销量 9999+ 的门店。

资料来源：2025森林子品牌手册 · P5

跨界部分列了四组合作：广州城市音乐嘉年华全市合作、亚洲小姐合作现场、与蜡笔小新和三丽鸥的 IP 联合，以及和腾讯王者荣耀、城市峡谷新春联欢的品牌联合。

平台热评页干脆把口碑关键词摆了出来：高颜值、出品好、口味佳、真材实料、份量大、超健康、不踩雷。这七个词基本覆盖了顾客在门店和外卖平台最在意的判断点。

品牌造节：牛油果狂欢节的两组数据

手册里最有参考价值的是品牌造节这一页。牛油果狂欢节的招牌牛油果系列销售杯数超过 200 万杯，项目单次曝光 3000 万以上，抖音与美团直播 GMV 40 万以上，项目互动量 1000 万以上。

另一场是「唯锋家族」一日店长活动：单日销售额达 5 万以上，门店吞吐量 1 万以上，现场互动人数 2 万以上，平台互动量 10 万以上，项目单次曝光 8 万以上。

两场活动的结构不一样：一个靠单品造节做规模，一个靠达人身份做话题。共同点是都把销售数字和传播数字并列写出来，这比只写销售额更能说明活动的完整效果。

对了，文库还有东方墨兰茶饮品牌手册，跟这份配合着用会更省事。 想再补点参考的话，文库的【中泰证券】现制茶饮赛道上市公司比较研究：茶饮品牌百花争艳，加盟模式财务端显优势也能用得上。

权威背书：把奖牌变成招商的说服力

最后一组硬资料是权威背书。森林子是国家特许经营认证的商业特许经营备案企业，同时是广东省连锁经营协会茶饮专业委员会主任委员。

荣誉清单包括 2024 年度杰出影响力连锁品牌、第 17 届中国连锁峰会中餐出海排头兵与 2024 年度杰出茶饮品牌、2023 年度餐饮影响力品牌、2023 年度央视 CCTV 采访品牌。

它还蝉联 2021 到 2023 年度中国新茶饮大众喜爱饮品与年度餐饮金虎奖，并自 2019 年起连续荣获美团广州地区奶茶榜第一。

把这些资质集中放在手册尾部，指向很明确：这是一本同时给消费者和加盟商看的品牌手册。前面讲品牌和产品打动顾客，最后一页讲资质和体系打动合作伙伴。

专业营销体系那一页也印证了同样的意图——通过营销服务平台与门店活动建立私域流量池，把公域和私域流量导流至门店，再用专人服务提高用户粘性和忠诚度。

常见问题

果蔬茶品牌怎么做出差异化？

关键是让「健康」变成可验证的东西，而不是一句口号。森林子的做法是把定位拆成源、采、创三个字对应果蔬、茶叶、研发，再用可视化厨房把无添加、现制的承诺交给顾客现场监督。这样健康就落到了可采购、可生产、可观看的具体动作上。

茶饮品牌为什么要做可视化厨房？

「新鲜」「无添加」这类主张最难被顾客验证，看不见就只是广告词。手册里的可视化厨房让顾客通过窗口直接观看操作流程，既加强了顾客与制茶师的交互，也把品控变成看得见的信任状，让顾客享用果蔬茶时更安心。

新茶饮品牌的产品上新节奏怎么定？

森林子给的是结合时令果蔬、每月 2 到 5 轮时令上新。搭配累计超过 500 款冷热饮产品的储备，既能用牛油果这类超级食物守住健康赛道，又能靠时令新品保持顾客新鲜感，避免产品过于单一带来的审美疲劳。

品牌周边怎么做才有价值？

别当成活动赠品，要当成品牌进入日常生活的载体。森林子的周边覆盖保温杯、陶瓷杯、眼罩、丝巾、太阳伞、纸袋、公仔等品类，还按节日和名画两条线做主题系列，一杯茶喝完就结束了，一个杯子却能在家里反复出现。

品牌手册为什么要放奖项和资质？

因为品牌手册往往同时给消费者和加盟商看。前半本讲定位、空间和产品，解决的是顾客的信任；后半本放商业特许经营备案、行业协会职务、影响力品牌奖项和美团榜单成绩，解决的是合作伙伴对体系和实力的判断。

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