1呷哺呷哺中国餐饮商业模式创新者创立于北京,将小火锅的概念带入中国,创造了“火锅 +”快餐 的业态!于香港上市 (HK520) ,被誉为“”连锁火锅第一股100%直营每年8000 万顾客约2.2 万元 / 年坪效产出覆盖全国 18 个省份 80 个城市超800 家餐厅“呷哺呷哺的高翻台率及其快速复制的商业模式,造就呷哺呷哺能够占据小火锅市场超过 50% 的份额 (第二名仅 5%”—— )媒体评论呷