鲜吃着碗里的想着锅里的鱼火锅营销运营方案
餐饮业是零售业中竞争最激烈的行业之一,而锅作为中国人神奇的餐饮器具,伴随着中国餐饮百余年的发展，已经成为第美食菜肉方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类以及经营方式也在不断创新锅
锅火锅餐饮以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富味多样”等别具一格的特色深受大众群体喜爱，鱼火锅行业不仅是近几年中国餐饮发展最快的业态之一,而且,在中国餐饮行业进入濒世纪以来最为澳冷的寒冬背景下，受到的冲击最小，真真正正是，一枝独秀
儿始于食材、恋于菜品、喜于口感、醉于品质、授于故事、终于服务"鱼火锅涌真鲜鱼美一养生得像让你吃着碗里的,粗着锅里的!
目录|CONTENTS01.背景分析02.活动推广03.宣传推广04.细节补充
01背景分析
疫情前&疫情后思考CONSIDER对美食的态度有了明显的改变经过此次疫情的冲刷,人们对美食的态度有了质的改变,从之前的只为品牌&味道而消费。只有享受而去消费到如今充分意2!2识到了卫生环境、食材安全、服务品质、用餐体验、味道优质、品牌靠谱的重要性。Mo卫生食材服务味道环境安全品质享受
大众群体消费理念分析平罗联银川市比较注重健康健康与舒适度比价格更重要NINGXIA爱尝鲜,好奇心较重愿意学习和为知识付费YINCHUAN社交上有自己的小圈子(喜爱加入社群以获取想要的信息资料)有极强的娱乐精神（红包、互动、福利，线上线下参与性强)
根据大众消费理念找寻属于目已的产品特性进而打出去!品牌推广关键字提炼鲜先鲜鱼鲜·切以鱼羊鲜食材鲜客户为先稀为贵xi anx1 a nx1 a n
02推广亮点
推广思路
活鱼到店后，在鱼缸内挑选鱼材,选中后、由后厨现宰现
新鱼肉，以客户为每桌配备沙漏客人点菜完后，沙漏开始计时，在沙漏时间范围内保证菜品上齐以保证食材的新鲜，如果沙漏中的沙子漏完没有将菜品上齐，即可赠送客户一份菜品，用沙漏向客户彰显我们快速上菜的决心，向客户传递我们的菜品绝对新鲜的事实
接行到亲手采摘的蔬菜有机蔬菜在店内门口右侧区域放置有机蔬票架，客户点的蔬菜菜品,均从货架摘取新鲜蔬菜将鲜放置在客户面前。其他素菜菜品每日如有剩下的菜品，以免费赠送和打折的方式处理，并告知客户，本店别切此告诉客户，我们只选用新鲜来高同时，以此菜品为基础，定制特色成奖加盘
鱼羊推广思路KIan大身
五种自制锅底酸菜锅底香茄钢底椒麻锅底香辣锅底清汤锅底
鱼羊以肉养肉。以汤羊肉，新鲜的鱼汤锅底。加入鲜美的宁夏盐池滩羊肉完美的结合,使味道更浓郁、更鲜美
物以鲜为贵在火锅市场中，将火锅元素与本土元素相结合,打造专属于宁夏人见为鱼
推广思路 u
楼梯口氛围装饰楼梯氛围装饰一程电品置身大海用水波投影灯打造海洋世界的景象,让客户体验沉浸式吃鱼场所,从感官上体验清爽、新鲜
有氧呼吸墙利用小金鱼和水生植物打造一面有氧呼吸墙，让呼吸更清就
LOGO定制墙在水系景观中嵌入"见为鱼LOGO，凸显品牌形象，并在水系中嵌入立体鱼装饰，营造鱼在水中游的景象,凸显“鱼火锅”品牌。
出大杰享当下吃当鲜在一泉大海色系装饰水晶吊牌决当可BM天锅鱼活以荧光蓝为主要色系的水品吊牌,配以青春涨扬的文字，凸最个性化。
NoncnhnthisMorenmmerenlYoRDIcLOWEA有氧呼吸抱枕好吸保证。供客户使用的同护凸显有氧、清新的体验同时避免客户长由手沙发面过窄导致的不适感。
03宣传推厂
推广流程-层层深入以视频+图文展现食材品质体现见为鱼火锅对食材以见为鱼火锅的"鲜"来塑以线上+线下持续性活动以情景式软文探店形式推的执着引爆口碑广品牌造品牌理念从食材到理念再入活动配合福利主打食材本真主打品牌理念主打推广营销入市主打服务人情&折扣福利新鲜食材用心烹饪服务周到活动折扣美好享受
宣传短视频·食材篇鲜鲜活加T新鲜捕捞小红书8美团拍摄制作体现食材鲜美的短视频宣传片,通过线上渠道进行发布。
宣传短视频·品牌篇小红书0美团8拍摄宣传片;从食材选择到店面环境、从服务理念到客户体验，我们都要告知客户,*鱼—清真鲜鱼美，养生得健康
宣传短视频·环境篇火锅店上班以后的准备工作小红书89美团拍摄...
