鲜酸奶低温鲜酸奶全新上市一新品策略市场分析竞品分析用户定位产品分析KEEPFRESH
市场现状常温酸奶后的又一片蓝海低温酸奶上升迅速、空间巨大、渗透率有待提高、潜力无限中国酸奶产品的销量及销售预测情况不断攀高2018年酸奶销售额首次超过鲜奶低温酸奶的占比在2020年预测会占到市场总规模的42%、约508亿元份额不断扩大2018-2022年中国酸奶产品销量及销售额预测情况2015-2020年中国低温酸奶销售额及预测情况销量(万吨）1600250013602000201510001500C1000景35002016年2017年2018年2019年日2020年F-0人民服码消费低温股奶销售制(亿元)同比培速(V)201日820192020E2021K2022E中国目前酸奶消费总量居世界首位。但在庞大的人口基数之下,人均消费水平却低于世界平均水平,2019年中国低温酸奶市场销售额达XX同比增长XX甚至仅为日本人均消费量的六分之2018年销售额378亿元，未来几年复合增长率15%*英敏特在《2018年中国酸奶报告》
市场现状低温酸奶围绕功能差异、便捷场景、口感满足需求突破功能差异各品牌基于酸奶主功能“肠胃健康”寻求差异诉求，延伸其他多元辅助功能寻求溢价空间森限FU7元3-办小森永乳业乐纯无糖酸奶主功能肠胃健康低糖低脂辅助功能澳大利亚COYO:健康保健功效大麻蓝莓椰奶酸奶莫斯利安减肥酸奶菌种工艺蒙牛解酒酸奶数量发酵味全简单点半糖酸奶肠胃健康"是消费者对酸奶健康和功能性的第一诉求美国IngenuBrainiac儿童益智酸奶
市场现状低温酸奶围绕功能差异、便捷场景、口感满足需求突破酸奶包括搅拌型酸奶和真正饮用型酸奶中。饮用型酸奶销售额占比达到70%以上便捷场景受便利性需求和消费场景多样性的影响。近些年饮用型酸奶新品增长较快-早一晚是追求均衡营养的核心场景，休闲和户外场景有待拓展年轻群体多元的场景饮用需求基础白奶在家早晨王家休闲名超酸奶使用场景增加，早餐与休闲成为酸奶使用的核心场景高端白奶宅家研究吃喝，烹饪/烘焙成为新的消费场景常温酸奶酸奶由单一营养补充,低温酸奶发展为:游戏（休闲）、美食、工作、健身四大场景必备单品二奶酪棠火数据来源:
市场现状低温酸奶围绕功能差异、便捷场景、口感满足需求突破相比较常温酸奶、鲜奶来说消费者对于低温酸奶的口感要求更多样。休闲、下午茶、聚会口感满足等零食高渗透率时刻低温酸奶乳酸菌饮料等关联度显着增高谷物风味禾酸奶风味酸奶风味酸喷果唯果唯果粒烤酸奶本草果粒流动
竞争格局华南市场的酸奶品牌华南市场酸奶品牌众多，基于对消费者的调查研究中发现，卡士作为高端酸奶品牌，更受消费者喜爱，同时，深圳地区本地品牌层出不清，伊利、蒙牛等常温酸奶品牌也占有一定市场，分散型竞争结构中尚无领导品牌华南强势品牌:广深三大品牌:消费者酸奶品牌选择晨光:深圳第一品牌，1979年建厂的国企华衣:0%业大学最新研制的菌种具有浓奶厂，占领了40%的香港鲜奶市场,38年进口品牌:0%伊利:19.23%总供港30多万吨鲜奶郁的口感和更多的蛋白质,比普卡士:38.46%通酸奶高出蛋白质35%，最长保卡士:1999年深圳品牌，贵族欧式风情,蒙牛:11.54%质期六个月已成为政府接待、白领消费的高端乳品品牌。光明：11.54%味全:致力于低温产品的乳企,新希望:3.85%燕塘:7.69%紧跟市场趋势、产品品类最齐全晨光:7.69%风行:0%燕塘:1956年私企,广州最大品牌、在广东地区深受喜爱,为D20乳企成员
味全味全:生牛乳发酵+口味延伸+明星互动简单点、唯果粒、健康大麦，四季鲜选、慢一点、各的优格等，从低脂到半糖厂涉及全系列全品类，多种品类让消费者有多种选择味全唯果粒味全味全酸奶代言人:朱一龙电方解发原味门味净价23
卡士：消费动机＋特殊菌种+社交互动CLASSY·KISS卡士餐后一小时产品，主打在人体肠胃pH值最高的餐后一小时，用双歧卡士大班综合测试卷杆菌助力，消除肠道亚健康状态。晚餐后一小时餐后一小时密封线处不能答题早餐后一小时体育课哪个操作让YOKEEP口感更佳?
伊利安幕希:口味延伸+流量IP常温产品不具有“鲜”的优势，放置低温柜，混淆概念，但强大的品牌背书，加之运用时尚跨界及代言人的流量效应。帮助其销售上量安易机·套播肌肤水游美好的日子安慕希终将到来!一起安慕交易希安丽为健康加油!2000为健康加...
