90份餐饮行业报告合集，加盟供应链品牌化趋势全拆解

做餐饮的人这几年应该都有同感：行业越来越卷，钱越来越难赚。存量竞争、消费分化、盈利模型承压，同时连锁化、数字化、供应链革新又在催生新的机会。想在这么卷的赛道里看清方向，光靠感觉是不够的，得看数据、看趋势、看别人怎么走。

这份餐饮行业报告合集，90份，把2026年餐饮行业的关键研究都收进来了。从连锁加盟、供应链到品牌化、文旅融合，做餐饮的、投餐饮的、研究餐饮的，都能在里面找到想要的东西。

餐饮行业报告精选

一、连锁加盟：解码万店基因

先说餐饮行业当下最热的一个话题——连锁加盟。

合集里有国信证券的连锁餐饮加盟专题，专门解码"万店商业基因"，把茶饮和餐饮的加盟适配性做了对比；有2026中国餐饮加盟源流现状与未来洞察，把加盟这条路的来龙去脉和未来方向讲清楚了。想加盟开店、或者想搞加盟招商的，这几份得细看。

除了加盟，品牌化和趋势判断也是这合集的重点。

2026年中国餐饮品牌化发展研究报告讲的是怎么从"开店"升级到"做品牌"；中国餐饮2026上半年景气复盘用数据告诉你这半年行业到底怎么样；餐饮+文旅趋势研究则讲了一个新方向——餐饮怎么跟文旅结合找增量。想把握行业大方向，这几份报告值得通读。

还有一类偏"硬核"的——供应链和全景图。

2026餐饮供应链行业深度报告讲的是餐饮需求回暖后，供应链龙头怎么受益；2026中国餐饮市场全景图是一张行业的总览地图；还有毕马威的中国餐饮企业发展报告，从企业视角看整个行业。

最后说两句

90份餐饮报告，从加盟、供应链到品牌化、文旅融合，基本覆盖了餐饮行业当下的关键命题。我的建议是：先看景气复盘和全景图，对行业有个整体判断，再根据自己的方向，聚焦看加盟或品牌化的专题。做餐饮决策，这几份报告比拍脑袋靠谱得多。