川菜产业国际化发展报告2024会员免费优质

I 目 录 前 言....................................................................................................1一、川菜产业国际化发展现状 ...........................................................3（一）全球知名度不断攀升............................................................................ 5（二）连锁化进程持续加速............................................................................ 6（三）文化赋能影响力增强.......................................................................... 11（四）国际化标准小有成就.......................................................................... 11（五）国际化政策逐步完善.......................................................................... 13二、川菜产业国际化发展机遇 .........................................................15（一）“一带一路”：拓展川菜产业国际化发展“新空间” ................. 15（二）“数字中国”：培育川菜产业国际化发展“新动能” ................. 16（三）“文化自信”：推动川菜产业国际化发展“新基石” ................. 18三、川菜产业国际化发展借鉴 .........................................................21（一）中国医药：国际化的技艺传承.......................................................... 21（二）中国茶饮：国际化的营销创新.......................................................... 23（三）中国手机：国际化的管理运营.......................................................... 25（四）中国汽车：国际化的战略布局.......................................................... 28四、川菜产业国际化发展路径 .........................................................30（一）构建人才培养体系，加快培养国际高端人才 ................................. 30（二）挖掘传统文化内涵，促进川菜文化国际传播 ................................. 32（三）优化供应体系建设，实现供应链全球化布局 ................................. 33（四）强化健康营养属性，普及川菜健康营养观念 ................................. 34（五）注重数字化智慧化，前中后全流程能效提升 ................................. 36（六）建立川菜国际标准，提升国际标准互认转换 ................................. 38

II附录一 川菜国际化发展的历史追溯...............................................40一、川菜国（境）外传播历程...................................................................... 40二、世界各地川菜经营概况.......................................................................... 46附录二 川菜企业访谈及国际化案例...............................................50一、川菜企业访谈.......................................................................................... 50二、川菜国际化案例...................................................................................... 89附录三 川菜国际传播十大经典菜品.............................................116一、宫保鸡丁................................................................................................ 117二、回锅肉.................................................................................................... 119三、开水白菜................................................................................................ 121四、麻婆豆腐................................................................................................ 123五、水煮牛肉................................................................................................ 125六、鱼香肉丝..........