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阿香米线大碗品牌 工作室Brand director 品牌总监:王碗碗Brand master designer 品牌主案设计师:李程、葛旻鑫、袁野、刘怡林Brand designer 品牌设计师:张淑情、小五、崔思颖AE 客户经理:鲁杨 Copywriter 作者:高云凤Editor 编辑:铭璟 “2015 年,我们与阿香米线团队有所接触并开始合作,如今已有五年,这期间我们有幸参与了阿香子品牌的孵化,近期也参与到了阿香的主品牌升级中。与其说我们与阿香品牌是甲乙方“服务”与“被服务”的关系,我们更愿意理解为一种“伙伴式的探索与成长”。” 相信你一定听说过阿香,这个把一碗米线开遍全国 600 多家店的米线品牌,前几天,阿香刚刚度过了它的二十岁生日。 到目前为止,阿香米线已经在全国 26 个省,146 个城市拥有 600 多家直营门店,在海外 120 余座城市入驻,是当之无愧的品类老大。从最开始的阿香拉面,到转型做米线,再到今天遍布全国的米线第一,何总凭着天生的商业嗅觉和快速迭代能力,把阿香从山东带到上海,带到全国,再到如今带出国门。 阿香是怎么做到的? ▲ 阿香米线创始人 :何勇先生 | 千店一面的“标准力” 2000 年左右,米线市场还是以“夫妻店”、街边店为主。当大部分餐饮老板还不具备品牌连锁意识时,阿香的何总就带着连锁企业的心态,把所有的门店做成“千店一面”,并开进购物中心,让那时候的消费者对阿香形成了“时尚”、“高档”、“有品质”的连锁品牌印象。 ▲ 阿香米线门店 | 因地制宜的“产品力” 产品上,阿香把口味相对单一的云南米线做到口味丰富,首创“番茄米线”,推出后大受欢迎,至今仍是阿香的拳头产品。中国人从小就喜欢“西红柿炒鸡蛋”,所以在“心理上”,阿香沿袭了过桥米线的仪式感,佐证地道,但“生理上”,阿香做的是没人抗拒的大众口味。 阿香正是看明白了一件事:饮食脱离地域时,口味需要依照当地人生活习性做调整,“生理上”需要“口味搬家”。 ▲ 阿香首创“番茄米线” 容品牌“餐饮观察”: 生理上(口味):需要因地制宜、适应当地人口味;因为“正宗地道”有跨地域局限。心理上(地道):需要强调文化认同感;因为“正宗地道”是人性需要。 凭借着消费者对安全、品质、面子的刚需,阿香米线在夫妻店、无品牌意识的市场常态中收割了巨大红利,凭借着标准化的威力快速扩张,取得了巨大的商业成就,成为那个年代“品质米线”的代名词。随着时代的发展,消费者需求不断升级,餐饮行业日臻成熟,品牌之间的竞争也日趋“白热化”,阿香凭借着敏锐的嗅觉,意识到自己需要一些与时俱进的改变。 从规模上来说,阿香已在快餐连锁品牌的第一梯队,在米线品类中稳居第一。但一直以来以“务实”为根本的阿香,很少宣传发声,它虽然做到了“事实第一”,却并非消费者心智中的“认知第一”。对于这样一个“被低估了”的品牌,我们要做的,就是为其打造与第一相符的品牌面貌,让阿香的品牌知名度匹配它扎实的营运力。 壹 品类内:占位品类第一 “吃米线,就阿香!”HELLO!AXIANG阿香是谁? 通过“捋之最”发现,阿香最显而易见的优势是它的规模,它是米线品类中最早将米线开店连锁化,并且做到全国规模第一的米线品牌,是当前任何米线品牌无法模仿的。它只需要喊出“第一”这个事实,就是最好的占位方法。 当品牌已经做到品类第一,那它所需要做的就是“登上领奖台”,大声喊出自己的第一身份。 “米线第一品牌”,阿香就是米线第一! 阿香品牌的独占优势:米线品类规模第一品牌 01 战略口号吃米线,就阿香! 用“之最”的方式说出阿香“米线第一的事实”,“吃米线,就阿香!”,直接把品类和品牌“串”在一起,就像麦当劳就是汉堡,星巴克就是咖啡,吃火锅海底捞一样。想吃米线?不用看别人,选阿香就对了!“三字经”式的广告语,朗朗上口,容易记忆,不断强化米线就是阿香的心智印象。 为什么“吃米线,就阿香”?因为阿香在全国 26 省有 650 余家直营店,因为阿香专注米线 20 年,因为云南省餐饮与美食协会授予“阿香过桥米线-云南名小吃”的荣誉证书……这些都是阿香强有力的信任状。我们用奖章的形式把它们呈...

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