【巨量引擎】2021酒水行业用户洞察及内容生态白皮书会员免费优质

PREFACE2020年，疫情之下的消费环境发生了剧烈的变化，我们以往习以为常的生活环境以及日常习惯都被迫发生了巨大改变。消费者的消费观念以及行为被重塑，而由于线下渠道受阻、宅家消费兴起的影响，酒水行业的企业和品牌也都在或主动或被动地迎接新挑战。酒水消费的用户的构成和消费习惯在逐渐发生变化：不再是男性消费者一边倒、不再是基于社交需求，不再求“一醉方休”——酒水与消费者的联结方式更加多元自由。在这样的背景下，传统品牌致力于实现品类拓展、品牌唤醒和体验升级，而一众新锐品牌也希望借机弯道超车，完成精准用户群体锁定以及新品类消费习惯的建立。本白皮书结合过去一年的酒水行业内容生产及消费、消费者需求和营销趋势，梳理了新品类、新人群、新场景、新情绪、新品牌这五个值得关注的新变化，并对酒水品牌的新营销的打法进行了总结。对于酒水行业的企业来说，面对快速变化的市场，唯有基于深刻的用户洞察，不断驱动品类创新、品牌创新、营销创新，才能乘势而行，御风前进。 注：本白皮书所有数据均来自于对成年用户的调研和分析，未成年人不得饮酒

行业发展及变化SECTION1内容玩法及新营销SECTION101133347桃李春风斗酒相逢——2020酒水行业用户洞察及内容生态白皮书A TOAST TO SPRING酒水行业市场及内容消费变化趋势新品类：酒水是疲惫生活的温柔安慰 也是表达自我的低调暗号新人群：先悦己 要尝鲜 高品质新场景：有大局也有小聚，要畅饮也要小酌5357新情绪：饮酒心情男女有别 银发族快乐饮酒 年轻人“借酒消愁”新品牌：在线上平台，品牌与用户“双向奔赴”6781从内容到经营玩法多元B

行业发展及变化SECTION 1A01 / 02

1据中国酒业协会数据，2015年至2019年，规模以上酒企数量减少427家；产销量减少1686.3万千升。但是，单位产品销售收入五年累计增幅31.3%；利润累计增长679.5亿元，增幅72.6%，单位产品利润增幅高达132.0%。在行业生产端，市场集中度逐年提升，盈利能力稳步增强；在行业消费端，消费升级趋势明显。2020年1-12月，全国酿酒产业规模以上企 业 酿 酒 产 量 5 4 0 0 . 7 4 万 千 升 ， 同 比 下 降2.21%；但销售收入8353.31亿元，同比增长1.36%；利润1792亿元，同比增长11.71%。在酒水行业近万亿的市场大盘中，新零售市场份额也在不断提升。据艾媒咨询《2017-2021中国酒类新零售市场规划及预测情况》，2020年酒类新零售市场规模约为1167.5亿元，预计2021年市场规模将达1363.1亿元；2020年酒类新零售用户规模约为4.6亿人，预计2021年用户规模将达5.4亿人。市场集中度提升、消费升级趋势明显INCREASED MARKET CONCENTRATION AND A CLEAR TREND TOWARDS CONSUMER UPGRADING据国家统计局数据，2020年，全国酿酒行业产业规模以上企业实现销售收入8353.31亿元，基本与2019年持平。2020年白酒行业仍为最大的销售品种。从行业利润变化情况来看，2020年我国酿酒行业的整体经营效稳中有升，且白酒占据主导地位742972267077563255905401201520162017201820192020美国消费变迁：当下中国的消费特征与其品质消费时代较为相似日本消费社会的四个阶段:当下中国的消费特征与第三消费社会较为接近2015- 2020年中国酿酒行业营业收入情况(单位:亿元)2015- 2020年中国酿酒行业利润总额情况(单位:亿元)80007000600050004000300020008000700060005000400002000160012008004000201520162017201820192020201520162017201820192020随着酒水市场规模、尤其是酒水新零售市场规模的稳步提升，以及未来10年90后、00后消费者成为支柱消费力量，酒水消费的趋势也会出现新的变化——参考美国和日本消费社会的不同阶段，中国酒水消费也将向个性化、多样化、差别化、品牌化发展。有产品和营销创新意识的品牌也将迎来新的发展机遇。Pre1960大众消费时代基础快消品品类、品牌充分发展以汽车为代表的耐用消费品快速普及文化、娱乐消费迎来快速发展战争期间大城市的中产阶级诞生19601990品质消费时代基础快消品品类、品牌充分发展以汽车为代表的耐用消费品快速普及文化、娱乐消费迎来快速发展1990Pre互联网&共享消费时代消费趋于理性，...