KERRY凯爱瑞2025中国风味图谱软饮和酒水风味制胜创意无限微信关注凯爱瑞KERRY公众号发送图诺免费获取本报告凯爱瑞-全球风味与营养领导者KERRY风味与营养应用领域12470+蝴全球生产基地技术与创新中心饮料零食肉制品70亿欧元2.1万+烘焙餐食营养品与医药全球营收员工科研人员KERRYThe Future of Sustainable Nutrition敏锐的客户需求分析市场情报消费者洞察市场洞察力引领创意潮流预测未来趋势概念创新及落地新品追踪趋势报告丨定制化调研」风味图谱深度访谈及专业座谈会KERRY凯爱瑞风味图谱全球化凯爱瑞自2013年以来每年都会发布全球瓜，味图谱，研究基础预测全球4大区域5大食品饮判品类的风味趋势全球19个重要市场的团队会依据本地市场的消费定制者偏好和市场变化，制定本地市场风味围谱，对当年的流行风味进行预测新品研发风味率谱呈现软饮和酒水、乳制品、茶和咖啡工具甜味零食、咸味零食、咸味主食中风味趋势变化，为新品研发提供灵感微信关注凯爱瑞KERRY公众号发送图谱免费获取本报告KERRY中国市场研究方法2025由凯爱瑞和魔镜洞察联合制定多维数据来源多品类覆盖软饮和酒水凯爱瑞月度包装食品和餐饮新品追踪乳制品、茶和咖啡专家深度防谈及专业座谈会定制化调研·Innova食品饮料新品数据库咸味主食多风味组别主流上升新兴过去5年排名过去3年增速过去1年增速品快前20风味显快前20风味微信关注凯爱瑞KERRY公众号发送图诺免费获取本报告KERRY主流软饮和酒水微信关注凯爱瑞KERRY公众号次主流过去5年排名前10风味过去5年排名前11-25风味苹果荔枝石榴奇异果柠檬蓝莓红提西梅桃子蜂蜜山楂李子芒果百香果青提白桃南瓜上升新兴过去3年增速最快前20风味过去1年增速最快前20风味绿豆香草卡曼橘牛油果伏特加血橙菊花甜菜根陈皮慧米羽衣甘蓝芭乐黄油番茄青瓜绿茶滇橄榄玫瑰薄荷红豆无花果金银花马蹄玉米青柠酸梅奥利奥黑豆软饮和酒水：细分品类风味创新关键趋势KERRY微信关注凯爱瑞KERRY公众号经典风味复合风味健康养生中式美学跨界混搭迭代更新创意融合重新塑造自然轻享出奇治愈碳酸饮料果蔬汁功能水饮茶饮料酒精饮料KERRY碳酸饮料消费驱动因素1怀旧、振奋精神、佐餐解辣解油腻碳酸饮料品类多大单品，基本盘销量稳固，主流风味趋同，以清爽柑橘系、多汁甜味水果、佐餐开胃解腻风味为主。该品类风味创新集中在经典大风味的迭代更新、细化延展。关键风味元素主流新兴檬桃沙糖桔凤梨山楂荔枝微信关注凯爱瑞KERRY公众号发送图诺免费获取本报告经典风味，迭代更新KERRY微信关注凯爱瑞KERRY公众号跨界升级健康升级汁感、口感升级品类创新趋势主流风味微创新爽到爆！高适配风味/配料过去五年中国碳酸饮料新品前五风味占新品总数冰峰全新风味上市(主流柠檬、橙等)43%甜味多汁水果类型(桃、凤梨、荔枝、梨等)来原：INNOVA全球新品数据库经典风味，迭代更新KERRY微信关注凯爱瑞KERRY公众号更有性价比、小量无负担：适合便利店、电影院、零食伴侣等场景we-Realyne新西兰品类创新趋势进口奶源元气森林冰乳苏打主打新西兰进口奶源+6种场景细分寻增长菌株协同发酵”的健康配方，果单瓶热量小于一个苹果（约50大卡)，瞄准佐餐、聚会等多元消费场景。开瓶柠檬香高适配风味/配料5>清爽柑橘系(新兴沙糖桔、柚等)佐餐开胃的酸甜风味（乳酸菌、新品正市山楂、梅子等)KERRY果蔬汁消费驱动因素！健康果蔬、色彩治愈、自然风味近年来渠道端、街饮端推动的地域特色水果全国流行NFC、HPP等工艺对风味的优化提升，带动果蔬汁品类重回增长。果蔬汁品类凭借自身健康光环、缤纷色彩风味搭配，受到广大消费者尤其是年轻人的喜爱。关键风味元素主流新兴橙羽衣甘蓝苹果苦瓜桃柠檬番茄山楂酸角微信关注凯爱瑞KERRY公众号发送图诺免费获取本报告黄皮复合风味，创意融合KERRY微信关注凯爱瑞KERRY公众号地域特色概念深入人心地方小众水果、品种、食材的深度挖掘、创意搭配品类创新趋势高端化增长显著断货王"盒马HPP红心苹北冰洋小吊梨汤红甜菜凤梨、苦瓜柠檬、胡梦卜卡曼橘和西芹菠菜HPP高压灭菌工艺高适配风味/配料地域特色卖点推动果>健康光环：番茄、苦瓜、芹菜、蔬汁产品价量齐增。苹果、弥猴桃、梨、沙棘等2024Q1果汁类目销地域特色：新疆葡萄/石榴805云南酸角、广东杨桃、潮汕黄平均售价增长3.2%云南红花酸木瓜+柠檬汁如果保加利哑贵州修文弥猴桃皮油柑等广东岭南甜杨桃+柠檬汁数据来源：贝恩x凯度《2024年中国购物者报告》复合风味，创意融合KERRY微信关注凯爱瑞KERRY公众号ccc超A上新品类创新趋势超级食材光环“超级植物茶”、“彩虹高适配风味/配料饮食”，混搭果蔬饮在街饮掀起热潮。沙拉碗、酸奶碗中常见食材元素。喜茶现象级单品“纤体天然色彩、自带超级果蔬光环瓶”去年下半年累计售(羽衣甘蓝、巴西莓、蓝莓、红出超3700万杯。甜菜、火龙果、牛油果、紫甘蓝毛豆等)数据来源：饮品报图片来源：千龙网品牌言方公众号KERRY功能水饮消费驱动因素「营养素补充、天然健康、日常补水国家政策的推动以及消费者日益强化的健康意识促进了传统水饮产品的全面升级再造。补水核心之上更加强调营养功能成分的靶向摄入、天然风味口感打造的日常替水产品关键风味元素主流新兴柠檬椰子人参橘芦荟菊花橙青瓜陈皮柠微信关注凯爱瑞KERRY公众号发送图谱免费获取本报告*此处功能水饮包括风味水、运动饮料、植物草本饮料健康养生，重新塑造KERRY微信关注凯爱瑞KERRY公众号更多样的包装规格，拓展更多人群场景功能定位从维生素水到维B水、维C水，维E水多种电解质新上市不加价只补水只补水和维生素和维生素品类创新趋势主流风味功能细分更多包装规格、更细高适配风味/配料致的功能细分选择顺应消费者多样化的场WAVE>清爽柑橘系风味占主流景需求。>清新、多汁的水果、食材联想强主流柑橘系口味为主化补水概念搭配差异化功能诉求