联合利华餐饮策划最具影响力大厨方案会员免费

2017 家乐最具影响力厨师活动方案

活动人群：东西南北四个区域有影响力的大厨， 12 人 UFS 厨务顾问， 4 人 烹饪协会， 6 人项目背景活动时间：上海场， 6 月底 /7 月初（两天一晚） 港澳场， 10 月底（三天两晚）活动目的：中华地区顶级厨师之间的情感交流、烹饪技能切磋，在行业中巩固 UFS 的全方位供应商品牌形象，增强品牌声量。活动背景：上海场， UFS 年度厨艺交流活动，通过全国顶尖厨师之间的交流， 让厨师影响更多厨师 港澳场，家乐进入香港市场 60 年，让全国顶尖厨师深入当地，学习 当地美食精髓。

1 创意策略2活动细节3活动后续 & 奖品物料 4场地推荐 & 报价StrategyDetailsPost-event & MaterialsVenue & Quotation

1 创意策略Strategy

来自东西南北全国四地的顶尖厨师汇合一齐，交流分享。汇

交流分享是为了创新再创，创作出融合创意的新品菜肴。融

精匠不断磨砺成就更佳，不断提升成就精进，用匠心创造美食。匠

精匠引领未来，指引方向，带领中华厨师共同发展。领

四方融汇，匠领中华备选：四方融汇，匠心再创继往开来，匠领中华活动主题来自全国各地的顶尖大厨汇聚一起融汇即是指精英厨师们之间的交流，也是我们活动方向的核心词这些精英大厨将带领全国其它厨师共同学习进步，同时也将宣传和巩固家乐的品牌地位。

2活动细节Details

上海港澳第一站第二站6 月底 /7 月初10 月底

上海第一站6 月底 /7 月初

国际化大都市海纳百川，文化融合海派文化

Rundown接机，办理入住，午餐DAY 1MorningAfternoonEvening采风 / 休息，准备食材都汇盛宴（破冰，接风晚宴）DAY 2创新融汇（厨艺展示，午餐）MorningAfternoonEvening融汇交流（交流讨论）送机

上海 / Day 1Evening:都汇盛宴（破冰，接风晚宴）破冰游戏接风晚宴简单的休息整顿后或简短的采风后， UFS 为各位来宾厨师准备独具上海海派特色“”的 都汇盛宴 ，为其接风，并提供一个轻松交流的环境。破冰游戏旨在让来宾厨师互相认识熟悉，营造轻松交流分享的氛围。（具体游戏形式见下页）晚宴选择突显上海海派风格，具有融合创新特点的餐厅，让嘉宾厨师体验上海的特色的同时，为后续创新融合的菜式的创作做准备。

上海 / Day 1来宾厨师来宾来自全国东西南北各个地区，每个人的拿手特长菜不同，每位嘉宾厨师在破冰环节介绍自己的同时，大屏幕展示自己的拿手菜图片，让其他嘉宾厨师猜选他来自哪个城市。破冰游戏游戏推荐长沙重庆北京沈阳

上海 / Day 2Morning:创新融汇（厨艺展示，午餐）UFS东西南UFS西北南UFS东西北UFS东南北来宾厨师和 UFS 厨师重新分组，每组都有来自全国三个地区的厨师嘉宾。在创意融汇的厨艺展示时间，来自三个地区的厨师嘉宾，需要融合各个地区的菜系特征，共同创作出一道创意融合菜。

上海 / Day 2Afternoon:融汇交流（交流讨论）来宾厨师就上午所做的四道融汇创意菜进行交流和讨论。

港澳第二站10 月底

海港城市东西方文化融合美食之都

Rundown接机，办理入住DAY 1MorningAfternoonEvening味蕾融汇（探秘街头美食）晚宴（市场部event ）DAY 2融汇私定（私人订制葡式午餐 / 米其林特色餐）Noon出发香港MorningAfternoonEvening寻觅融汇（寻找、购买食材）匠心融汇（烹饪美食交流）探源融汇（开启香港美食探源车）NoonDAY 3香港采风，置办手信回程送机AfternoonMorning

港澳 / Day 1Noon:融汇私定( 私人订制葡式午餐 * 推荐/ 米其林特色餐 )选取一个澳门近海的餐厅或酒店场地或私有活动场地，邀请一名澳门当地厨师现场为来宾厨师们私人订制一道融合了中西风味的融合葡式午餐。来宾可以边品尝当地美味边亲自观看澳门厨师烹饪制作的过程。

港门 / Day 1Afternoon:味蕾融汇探秘澳门街头点心“”“”嘉宾厨师将分成 甜点 和 咸点 两个小分“队。各自品尝寻找澳门街头最佳的 甜”“”点 和 咸点 ，最后在美食终点汇合，交“”“流各自小组找到的最棒的 甜点 和 咸”点 。VS

香港 / Day 2Noon:探源融汇开启香港美食探源车“”嘉宾厨师坐上 香港美食探源车 将一路品尝香港的...