INDUSTRYREPORT2025行业分析报告行业研究|市场分析|深度洞察2025茶饮行业市场规模、竞争格局及供需现状分析报告
目录行业:如何看待未来行业增长驱动?解构茶饮行业的四大驱动因素.空间测算:星辰大海，7000亿中期天花板可期竞争格局:如何看待竞争烈度?.........下:现模解度移理，格局最为清晰.中价:最“卷”价格带，三剑客新露头角….高价:主动破局，降级求生...................需求端:消费者的口味偏好快速更迭,需求不稳定?平价茶饮V软饮料:上位替代，举头产品性价比已全面超趣软饮.料….供给端:产品易复制。进入门槛低。茶饮公司壁垒何在?行业的核心竞争要素是什么?工业品vs农业品，哪个是更好的商业模式?....................................另类视角看平价茶饮生意模式:打通全链条的平价现制饮品便利店…..价值链拆解,平价#薄利平价茶饮为何最终是蜜雪跑出来?热点:外卖补贴战下的投资逻辑如何演绎?32
图表目录(亿元)历年变化(C)米门店数收缩时间段的流行款式GMV对比(亿元)牌的各环节利润率对比蜜雪所需的常温)长保供应链建设难度低,因此华先铺.…..25表2:原材料差异对供应链难度成本可造成废,展影*响…..
国大陆各省份人口密度人均GDP对比外卖补贴战前后各头部茶饮品牌外卖占比变动34
写在前面:行业复盘:2023年报复性扩张,2024年行业出清,2025年外卖大战迎来经营数据续的毒株演进与不断变化的防控形势使得餐饮客流锐减对公司从人员/门店/供应链体系/商业模式经营韧性的全方位严峻考验&压力测试连锁餐饮在资本实力的支撑下,把握尾部品牌出清机会快速扩容。2023年行业经历了reopen后的报复性扩张:2024年消费承压行业)中小品牌加速出清，头部进一步集中，2024Q3喜茶官宣收缩优惠力度，蜜雪、古茗等头部品牌纷纷跟进,价格战告一段落:202501头部茶饮品牌集体资本化,202502外卖补贴战打响,叠加古茗、茶百道2024Q2"315事件”的低基数效应，促成一波开店&同店增长小高峰。明星公司涌现，股价起舞。从头部茶饮公司2025年股价最低点到最高点的涨幅来上涨135%、古茗至多上涨217%。7月行情略有降温，但基本面数据依然亮眼,为下一次起跳充分蓄能。在诸多利好集中叠加之下，我们认为2025年将是收获之年。2024年11月我们发布《茶饮投资宝典,TOP4谁主沉浮?》,TOP4茶饮龙头的基本情况与看点,广受市场好评。后续与市场的交流我们了解到市场对行业的仍有几,点担忧,因此本文并不拘泥于数据,而是从投行业增长驱动?需求不稳定?。茶饮公司壁垒何在?平价茶饮为何最终是蜜雪跑出来?六同热点:外卖补贴战下的报资逻辑如何演经?终极命题:何为好的商业模式?我们也试图通过以上问题作为切入点,来最终阐述即“何为好的商业模式?"。通过对竞争格局&供需端的探讨饮是天然更优的生意模式。需求端,平价赛道消费者大且极其稳定,是以“水大";正因为平价赛道面对消费者需求纯粹单味着供给端赢者通吃、强者恒强,是以“鱼大”。立足当下时,点回望茶饮行业过去20年的起落沉浮,我们不难发现只要选择一条天然好的赛道精耕细作,成功将是必然的。
1.行业:如何看特未来行业增长驱动?11.解构茶饮行业的四大驱动因素据蜜雪集团招股书,2023年我国现制茶饮市场规模达2585亿元/2018-2023年CAGR达19.0%;预计2028年市场规模将增长至5732亿元/2023-2028年CAGR达17.3%。我们认为行业持续扩容的背后主要是四大驱动因素(亿元)14000现制茶饮现磨咖啡其他现制饮品120001000047880001312115036846000831332625640002000电20172018201920202021202220232024E2025E2026E2027E20288CAGR柳制茶饮现磨咖啡其他总计2018-202319.0%36.3%15.3%22.5%2023-2028E17.3W19.8%13.8%17.6%数据来源:蜜雪集团招股书，东北证券气温中枢逐年提高+极端炎热天数增加,刺激茶饮消费据国家气候中心,20241090C、超过2023年的10.71C.较常年(9.89)偏高1.01（日服高电温23500）数达156天，较常年偏多66天，天数为1961年来第二多。茶饮是冲动性消费,气温中枢提高&极端热天增多有利于刺2:1961-2024年全国平均气温历年变化(C)一历年值—1991-2020年平均9。(O）心1961197119761981198619912006201120162021周家气集中心数据来源:国家气候中心,东北证券
国3:1901-2024年...
