艾媒咨询发布《2026 年中国调味品行业发展趋势研究报告》,2025 年中国调味品市场规模达 7881 亿元,同比增长 14.7%,预计 2027 年突破万亿元;其中复合调味品 2025 年为 2597 亿元,2027 年将升至 3367 亿元。消费者调研显示,购买调味品时最受关注的是健康属性(37.5%),质量安全与口感口味并列第二(36.2%),而价格只排到第七位(29.3%)。酱油渗透率 61.03%,仅次于食用盐的 63.32%。报告还梳理了四个增长引擎:预制菜扩容、餐饮连锁化率升至 25.0%、一人食场景兴起和家庭烹饪需求稳定;并给出健康化、智能制造、渠道融合、国际化四条趋势。
报告解读2026-10-25