中国新茶饮供应链白皮书CHINESENEWTEABEVERAGESUPPLYCHAINWHITEPAPER（2024联合出品鲜酒饮品第财经数据战略合作MO美团团购
COPYRIGHTCONTENTSSTAFF出品人黄国晃赵嘉总统筹黄蒸毅味杜许诗雨中行龚蓓岚第一篇章邓依云视觉设计王方宏中国新茶饮市场成熟之路对申江波PARTA从年轻人新兴消费迈入全民化日常消费报告出品鲜活饮品X第一财经p.07鲜活饮品第二财经XPARTB数据战略合作美团团购从新兴行业到成熟行业美团团购p.13
CHINESE第三篇章NEW第二篇章中国新茶饮发展未来展望TEA中国新茶饮消费新趋势洞见PARTABEVERAGE围绕“更健康,更好喝PARTA仍有无限创新潜能SUPPLY性价比消费潮p.35p.21PARTBCHAINPARTB新茶饮健康理念迭代下一步进化前提p.25建设超级供应链体系WHITEp.37PARTCPARTCPARER创新更加密集p.27行业走向成熟的必修课:PARTD更多责任感多元赛道加入更多大局观p.30p.41
开篇中国的茶文化发展历经千年,历史悠久而始终具有生命力。随着时代的不断变化,人们品茶的方式也在不断发生改变。1980、1990年代,珍珠奶茶、泡沫红茶开始在海峡两岸走红。年轻人用低廉的价格就能换取一杯有滋有味的品消磨时光,2015年前后以喜茶茶颜悦色为代表的一批茶饮创业品牌开始尝试现制茶饮替代茶粉和奶精制成奶茶推出市场。这些产品用高品质、好口感给消费者带来了全新的饮茶体验,进而受到追捧。此后,业内普遍将这种用真茶、真奶、鲜果调配而成的饮品称为"新茶饮"。新茶饮行业经过多年发展,已经成为渗透率极高的大众消费领域。
茶饮升级之路茶饮1.0茶饮2.0茶饮3.01980年代至2015年,早2015年至2022年,新2023年起,新茶饮升级期奶茶时代。饮品大多茶饮时代。饮品选用真时代。通过打通前后端以碎茶粉和奶精冲调，茶原叶,并加入新鲜水供应链,借助先进工艺配以传统“珍波椰”,大果、牛奶、奶油等新鲜技术推动产品口味不断多在茶坊或档口店、街食材调制组合而成,强创新、品质鲜度不断提边小食店出售。连锁品调高品质。有大量规高，在产品健康化、透牌较少,产品价格低廉。模化连锁品牌参与制明化上进一步提升,并售,在产品品质、品牌使产品更具性价比。通包装、设计感等方面过将多元文化融入茶饮均有提升,客单价急速产品,用一杯饮品引领上升。消费者生活方式。金字招牌五维逻辑解读新茶饮受欢迎之道品牌行业内具有影响力、生命力的品牌林立产品产品带来愉悦体验,且持续不断创新体验营销围缘生活方式展开多元营销,引爆点密集设计品牌风格各且特色高频上新带来持续吸睛渠道线上线下融合打通,随时随地无缝丝滑购买
中国新茶饮市场成熟之路CHINESENEWTEABEVERAGESUPPLYHAIWHITEPAPER过去两年间,新茶饮迈入"万店时代”。随着众多新茶饮品牌高速扩张、迅速下沉、积机出海,几乎全中国的大街小巷,都有触手可及的新茶饮品牌。纵观新茶饮的整个生命脉络,品牌运营、商品创新、供应链都日趋成熟。在资本市场上,茶饮品牌及新茶饮供应链企业都表现活跃。从消费者视角来看,不论新茶饮创意如何层出不穷,根本上它已经从一个新奇尝鲜的产品转变为了稀松平常的日常消费品。
CHINESENEWTEABEVERAGESUPPLYCHAINWHITEPAPER2024从年轻人新兴消费迈入全民化日常消费PARTA-1中国现制饮品市场规模数据不断扩大新茶饮市场持续快速发展4000160%30001.1市场规模破千亿、每秒就有4.5杯饮品售出20001000长为千亿量级规模的市场。而在过去三年中,随着新茶饮品牌规模持续增大,现已成为中2062017201820192020202120222023F2024F2025号询2023年12月发布的《2023-2024年中国新式茶饮行业运行状况与消费趋势调查分析报识咨询统计，2023年Q1-Q3国预计还将进一步增长,这些都告》，预计到2025年,中国新式内现制茶饮店共售出105亿杯茶饮市场规模将扩大到3749.3饮品。益基础。亿元。从消费意愿来看,据艾媒虽然2022年下半年至2023咨询统计,2023年有24.6%的年上半年,受疫情影响,国家统中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变高,消费频率减一度出现低于100临界值的情少的消费者仅占10.6%。近年况。但从统计结果看,餐饮行来,中国居民人均可支配收人不业，尤其是新茶饮行业的生意断上升。2023年,全国居民人均虽有影响,但依旧上扬。根据灼可支配收人已达3.92...
