MINTEL大健康、情绪经济、居家经济下的零食创新李琛英敏特北亚区食品饮料研究总监洞恶消费者需求，解读深层原因英敏特洞悉消费者需求，解读深层原因作为全球知名的市场研究咨询公司，我们分析消费者、市场、产品创新和竞净格局，提供对全球和地方经济的独特视角。从1972年在英国成立以来，英敏特的预测分析和专业推荐已经帮助许多客户更迅速地制定更明智的商业决策。我们的愿景是助力客户业务增长，并为员工成长“加码”。MINTEL为何选择我们专家策略全球印记多元，经验丰富独立、独家的数据·来自36个市场的消费者数据50年来年专注提供市场咨询300+分析师来自86个市场的产品发布15个办公室，1000多名员工持续发展数据、合作伙伴和技术来自130个市场的30000位线下48个国家，37种语言执行服务人员更好、更切实的回答帮助您成长可信赖的经验MINTEL今日议题88%1.大健康趋势下的需求变化的中国消费者表示有定期购买自己喜欢的零食的习惯2.口味创新以情绪价值87%的中国消费者认为零食是他们生活中必不可少的一部分3.继续开拓居家场景的潜力MINTEL大健康经济日益突出消费者对健康的定义和需求不断变化MINTEL什么是健康零食？零食产品正在变得健康以满足消费者72%日益增长的健康需求的中国消费者愿意为更健康的原料的零食支付更高的价格低脂低糖低卡选用更健康的食材加工的方式更为健康70%的中国消费者愿意为采用更健康的加工方式的零食支付更高的价格MINTEL零食的健康属性正在向着营养价值转变凸显食材自身所含的营养本质比添加营养属性更吸引消费者食所覆盖的营养种类，以及合理的配比，也受到消费者的关注蛋白质成为消费者判断营养属性的关键指标坚果、谷物、杂粮在突出高纤维的同时，也提供了全营养、均衡摄入的特点中国：新上市零食产品的宣称占比，2018-2022■2018■2019■2020■2021■2022MINTEL零食的营养价值受到关注凸显食材自身的营养肉类零食的蛋白质属性，成为新的增长点Bourbon Taratumakun明太子和蛋黄新上市肉类零食带有蛋白质宣称的比例，酱风味鳕鱼花生零食2018-202212.7非油献炸的鱼类零食，含有45%的鱼肉酱高蛋白营养(ID:9866302)8.85.8DHC甜辣大豆素肉干2.4豆富含纤维的大豆零食味道鲜美の含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆皂苷无胆固醇20182019202020212022(1D:7243791)MINTEL从健康的零食到零食帮我健康更便捷的综合营养成为有效的膳食补充的形式53%的中国消费者食用零食以帮助他们补充营养Kameda Selka Arare MarcheQBB工作零食组合朗尼小方低碳水化合物产品包括由Fand帮助消费者工作问补充营养(D:9235628)(D:9428132)MINTEL推出符合消费者的膳食理念的零食72%CarbBalance的中国消费者认为他们会SOYJOY更愿意选择低碳水零食(如肉类零食)31%Bourbon碳水摄入平衡酥脆豆Natural Lawson酸梅风味Soyjay水果芝士大豆豆类蛋白脆片蛋白棒仅含5g糖质，减少60%富含腊食纤维低碳水、低热量特质·含有芝士粉由专业营养师推荐·高蛋白，高膳食纤维・低G食的中国消费者想要通过零(ID:9632082·富含铁和锌食来控制主食的摄入(ID:9618754)MINTEL解馋口味创新的终点是情绪充饥补充体力打发时间补充营养社交分享MINTEL味觉吸引所带来的情绪价值将为零食品类带来新的机遇65%90%58%的中国消费者在过于一年中感受的中国消费者认为，吃纵享味的零的中国消费者愿意提供舒缓情绪到憔虑、情绪低落、疲倦、有压食让我心情变好效果的糖果产品力等情绪问题3000客1859互户MINTEL利用更具冲击力的口味提振情绪90%享明太SUPER的中国消费者认为，吃纵享味的零食让我心情变好よみがえるKameda Seika Happy TurnCalbee超级土豆蒜蓉黄油薯片明太子黄油味米果使用20倍量的黄油制作大量黄油MINTEL风味的提升带来情绪价值原料口感制作工艺餐厅联名61%AGA的中国消费者认为，零食的口味比健康（如减糖减盐)更为重要Calbee Plus Jaga Crispy DicedCalbee Otsumami Jagariko蒜泥Prima Ham Meat Snack SekaiInca No Mezame黑胡椒黄金薯脆No Yamachan鸡翅味鸡肉零食D:g892018MINTEL零食的形状来增加趣味性和口感零食的造型不仅增加食用的趣味性，同时也能钓够更好地增加食用的质地和层次感。Tohato?为2023年入学考季上市的产品日本零食趋势分享，2020英敏特食品饮料日本市场分析师なげわ新谷香奈Tohato VNagewa Katsu喱Tohato Canael玉米焦糖玉米日本零食趋势分享，20220D:10584794)(D:10584792MINTEL