红餐产业研究院《拌饭品类发展报告2026》显示，截至 2026 年 8 月，全国拌饭门店 3.2 万家，较 2025 年 10 月增长 6.4%；抖音、小红书、快手相关话题播放量均达亿级，其中抖音 #拌饭 话题 74.2 亿次。赛道已分化为石锅拌饭、烤肉拌饭、中式风味拌饭和其他四条，份额分别为 46.8%、35.1%、15.8% 和 2.3%，门店 CR3 分别为 22.2%、11.3%、5.9% 和 13.1%。门店呈下沉与区域集中并存，三线城市占 24.3% 居首，一线仅 4.8% 但增速 9.2%；华东占 33.2%，华南、西北、西南增速分别达 15.5%、13.2%、11.6%。报告认为品类未来走向健康化、多元化与全场景。
报告解读2026-10-25
