巨量-餐饮行业2023北京国际美食荟：北京美食专题洞察报告会员免费优质

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第一部分P ARTONE餐饮行业概况

oPwOrMsQrRpQuMoNpRzQqPaQ8QaQoMrRsQtQlOrRxOkPtRnPaQqQuNxNmPqPNZsOqN01PART餐饮行业加速恢复，23年预估收入达49000亿元2010-2023全国GDP、社零额、餐饮增速等收入趋势社零额中的餐饮收入（亿元）餐饮收入增速商品零售增速G D P 增速-25%-20%-15%-10%-5%05%10%15%20%25%46720.739527.346894.917635.5050001000015000200002500030000350004000045000500002010201120122013201420152016201720182019202020214394120222023���49000��数据来源：国家统计局

01PART2023年上半年餐饮行业快速恢复，同比超20%数据来源：国家统计局，《2023北京餐饮业观察报告》2023年上半年，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%；限额以上单位餐饮收入6230亿元，同比增长23.5%。夏季节点，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别较上年同期上涨17.3%、12.1%；今年上半年，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比上年同期上升27.3个、28.2个百分点。24329亿元同比增长21.4%全 国 餐 饮 收 入6230亿元同比增长23.5%限 额 以 上 单 位 餐 饮 收 入2023年上半年餐饮相关收入及同比增速

01PART 北京餐饮恢复超过全国整体水平，上半年收入同比增长超30%• 餐饮业收入：2023年上半年，北京餐饮收入约656.7亿元，同比增长37.3%。• 餐饮业入局者增多：今年上半年，北京餐饮业新增注册企业7610家，与去年同期相比上涨63%。收 入656.7亿元新 增 企 业76102023年上半年北京餐饮业收入2023年上半年北京新增餐饮企业数据来源：北京市统计局，《2023北京餐饮业观察报告》

01PART 北京餐饮国际化水平相较往年同期有所提升，首店经济不断增强• 餐饮国际化趋势明显：今年上半年，北京国际美食消费在整体餐饮消费频次中的占比为7%，较2022年和2021年同期有所提高。• 首店经济发展态势良好：今年上半年，共有548家品牌首店落户北京，其中餐饮业态首店340家，占比62%，稳居第一。7%品 牌 首 店5482023年上半年北京国际美食消费频次占比2023年上半年北京餐饮首店落户情况数据来源：北京市商务局，《2023北京餐饮业观察报告》

01PART在抖音，餐饮内容持续增长，国际美食打卡视频增长超100%2023抖音餐饮内容趋势（2023.1-2023.8）餐 饮82%2023抖音餐饮内容增长率（2023.1vs2023..8）国 际 美 食100%38%本 地 菜数据来源：巨量引擎城市研究院，2023.1-2023.82023.12023.22023.32023.42023.52023.62023.72023.8视频数播放次数4400万条视频与餐饮行业复苏节奏一致，2023年1至8月，抖音端餐饮相关内容视频与播放呈上升趋势，8月较1月视频量增长82%，达到4400万条。其中，国际美食增速恢复更加迅速，内容增长超过100%，而本土菜系增长也接近40%。

01PART国际美食头部效应显著，以川菜为首的本地菜成梯度分布2023抖音各类国际美食打卡视频分布（2023.1-2023.8）2023抖音各类本地菜打卡视频分布（2023.1-2023.8）日本料理西式简餐韩国料理牛排泰国菜意大利菜法国菜其他西餐地中海菜系俄罗斯菜越南菜其他东南亚菜美式餐厅墨西哥菜德国菜印度菜英国菜川菜本帮江浙菜粤菜湘菜其他地方菜东北菜云贵菜鲁菜徽菜湖北菜豫菜新疆菜清真菜馆西北菜北京菜福建菜冀菜酸菜鱼江湖菜江西菜山西菜台湾菜陕菜国际美食细分品类呈现出较为显著的头部效应，日本料理、西式简餐、韩国料理、牛排与泰国菜内容量呈梯级分布，并与其他国际美食拉开了较大差距。本国菜系则整体呈现梯级分布，川菜内容量名列榜首，在全国范围类影响力最大。数据来源：巨量引擎城市研究院，2023.1-2023.8

01PART各菜系搜索整体呈现上涨，国际美食增长空间大2023年抖音各菜系搜索趋势（2023.1-2023.8）2023年抖音各菜系播放与搜索矩阵（2023.1-2023.8）2023.12023.22023.32023.42023.52023.62023.72023.8国际美食搜索量本地菜搜索量日本料理泰国菜韩国料理英国菜越南菜印度菜美式餐厅墨西哥菜意大利菜法国菜川菜湘菜粤菜东北菜北京菜本帮江浙菜其他地方菜增长1.36倍8月vs1月增长1.01倍8月vs1月峰值1000+万次国际美食...