餐饮行业"漂亮饭"研究报告2025红餐产业研究院AnchouCP2025年12月
摘要业研究阳业研究级口本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等,对餐饮行业“漂亮饭”的相关资料进行整理分析。从赛道概况、发展特征、品牌案例以及未来展望等角度,综合剖析了“漂亮饭”费迫的发展现状,在为相关从业者、投资人、消费者提供参考口本文部分亮点如下:自2025年年初开始，“漂亮饭"在各大媒体和社交平台上的关注度显着提升。截至2025年11月，“漂亮饭”话题在抖音平o的视频盛放量已超过36亿次;小红书平台“漂亮饭"话题下的笔记浏览量达62亿次，讨论量超308万次。自前，“漂亮饭"已渗透到西餐、亚洲料理以及中式餐饮等多个细分领域"漂亮饭"的崛起主要受以下几个方面的因素助推。其一兼具高颜值与体验感的“漂亮饭”契合了年轻群体对情绪价值食材供应、调味料、空间设计等企业为“漂亮饭”的崛起提供了有力支撑：其四,杜交媒体在餐饮消费决策中的影响力日益凸显从人均消费来看,近年来发展起来的“漂亮饭"品牌定价较为亲民。据红餐产业研究院不完全统计,在27个"漂亮饭"样03本品牌中，有59.3%的品牌人均消费集中在100～150元区间尽管这些“漂亮饭"品牌来自不同的细分领域,但在产品打造、门店空间设计、选址策略以及品牌推广传播等维度，却展现出诸多共通之外学理念为导向,从食材的选择到去的运用,再到体验。在门店空间设计方面，“漂亮饭"品牌运用设计美学打造沉漫式的餐厅氛围,满足消费者的社交分享诉求红餐产
红餐产业研究院企业研究院T谷赛道概况:"漂亮饭"市场热度持续上涨,01已覆盖西餐、亚洲料理、地方菜等赛道日录发展特点:品牌产品打造与门店设计以美学02为导向,选址青睐于一线、新一线城市总结与展望:"漂亮饭"热潮还将持续,以03"品质"支撑"美学”驱动赛道长红业研究院
红餐产业研究院红餐产业研究院红餐产业研究院01赛道概况:"漂亮饭"市场热度持续上涨,已复盖西脊、业洲料理、地万采等养追业研究态
传统精致餐饮与新派餐厅共塑"漂亮饭"新潮流口随着经济与市场环境的变化,消费者对餐饮消费需求亦在不断变迁与升级,同时也做生了一些新兴品类和模式,比如"酒惠饭"漂亮饭"在餐饮市媒体上异军突起,众多以“亮饭"为主的餐厅成为备受瞩目的热门打卡点,部分餐厅在就餐高峰期甚至出现等位时长高达数小时的火爆场景口红餐产业研究院研究发现,目前市场上的"漂亮饭"餐厅主要由两股关键力量在推动。其一是以西餐为代表的传统精致餐饮,它们顺应国内市场变化与消费者需求的演进,积极进行转型升级,凭借深厚的餐饮底蕴和精准的烹任技艺,融入新的美学理念与时商完漂亮饭”概念精心打造的新派餐厅、融合餐厅等新兴势力在崛起,它们精准地瞄准当下消费者"既要美味又要视觉享受"的欢重需求，从菜品设计到环境营造金方位发力，从而迅速在市场中占据一席之地推动"漂亮饭"赛道发展的两股关键力量红餐传统精致餐饮在积极转型升级围绕"漂亮饭"概念精心打造的新派餐厅、融合餐厅快速崛起红餐ale资料来源:公开信息，红餐产业研究院整理
通过持续迭代,"漂亮饭"已成为一种兼具颜值、品质以及社交价值的餐饮模式口"斋高饭"一词对于消费者来说井不陌生,但随着时代的发展,其代表的餐饮形态却发生了较大的变化。往昔,"漂亮饭"通常指向以高端西餐为典范的精致餐饮,讲究食材的稀饪技艺的高超化、摆盘的艺术性以及用餐过程的仪式感等，这些餐厅的客单价也较高,人均消费普遍在500元以上,有的其至达到上千元口近年来,在社交媒体上兴起的"漂亮饭",除了造型精巧、摆盘吸睛之外,菜品口感和品质亦颇为出色,同时更加注重即时传播效写传统精致餐饮(FineDrning)虽然在“精致"和“美观"上有交集,果与社交价值,人均消费也相对亲民平价。但它们的核心理念、目标客群和经营模式存在一定区别、本报告的研究对象主要是当代"漫高饭"品牌和餐厅传统精致餐饮与“漂亮饭"的区别传统精致餐饮漂亮饭强调食材的稀缺性、烹饪技艺的高超化、产品造型精美、色彩搭配和谐、摆盘吸核心卖点睛，品质与口感上乘;装修环境亦有特红餐摆盘的艺术性以及用餐过程的仪式感色,拍照出片,具有传播话题以单店经营为主，依靠口碑、权威...
