2020中国乳制品行业市场前景及投资研究报告（简）会员免费优质

中国乳制品行业市场前景及投资研究报告中商产业研究院编制更多产业情报：http://www.askci.com/reports/2020

根据国家食物与营养咨询委员会的消费阶段性目标，到2020年，人均奶类消费量将达到28千克，到2030年将达到41千克。随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，在大健康背景下，乳制品以其方便、营养、新鲜等诸多优点被广大消费者认可。预测2025年中国乳制品产量近3000万吨。前 言Introduction

目 录•乳制品的定义•乳制品的分类•乳业发展历程•乳制品产业链一 乳制品行业概况•相关政策支持•国内生产总值稳步增长•人均收入及支出逐年增长•社会消费品零售额逐年上涨•乳制品消费空间大•人口的不断增长•健康消费理念的提升•技术进步有助于行业发展二 乳制品市场发展环境•牛奶产量情况•乳制品市场分析•乳制品产量情况•乳制品销售情况•乳制品进口情况•乳制品加工企业规模分析•乳制品加工企业销售情况•乳制品加工企业经营情况•乳制品行业企业竞争格局三 乳制品行业市场分析•发酵乳市场分析•液态奶市场分析•干乳制品市场分析•乳粉市场分析四 乳制品细分市场分析•伊利 •蒙牛•雅培 •光明乳业•三元股份 •雅士利•新希望乳业五 重点企业分析•我国乳制品产量预测•乳制品市场供需价格预测•乳制品未来发展趋势六 乳制品行业发展前景

乳制品行业概况01

PAGE 5•乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。•乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。乳制品的定义

PAGE 6乳制品的分类种类内容液体乳类杀菌奶：以生鲜牛（羊）乳为原料，经过巴氏杀菌处理制成液体产品灭菌奶：以生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，经灭菌制成的液体产品。酸奶等：以生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，使用菌种发酵制成的产品。乳粉类乳粉：以生鲜牛（羊）乳为主要原料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥制成的粉状产品。配方乳粉：以生鲜乳或乳粉为主原料，去除强化了某些营养物质，经加工干燥而成的粉状产品。炼乳类以生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，经杀菌、浓缩，制成的粘稠态产品。干酪类以生鲜牛（羊）乳或脱脂乳、稀奶油为原料，经杀菌、添加发酵剂和凝乳酶，使蛋白质凝固，排出乳清，制成的固态产品。其他乳制品类干酪素：以脱脂牛（羊）乳为原料，用酶或盐酸、乳酸使所含酪蛋白凝固，然后将凝块过滤、洗涤、脱水、干燥而制成的产品。乳清粉：以乳清为原料，经杀菌、脱盐或不脱盐、浓缩、干燥制成的粉状产品。发酵乳：以生乳为原料添加乳酸菌，经发酵而制成之饮料或食品。乳脂肪：以生鲜牛（羊）乳为原料，用离心分离法分出脂肪，此脂肪成分经加制成的粘稠状或质地柔软的固态产品。图表来源：中商产业研究院整理

PAGE 7乳业发展历程1949年至1978年缓慢发展时期1979年至1993年快速发展时期1994年至1999年乳业调整时期2000年至今高速发展时期在1953-1957年的第一个五年计划期间，中国推行一系列经济制度方面的社会主义改造，对中国乳业的发展产生了深远的影响。投资开始多元化，经营专业化、产业化，生产机械化和自动化，全方位推进乳品加工业和乳品机械制造业发展，产出总量高速增长。乳制品行业从消费数量、质量和产品结构、消费观念上得到全面向好发展。中国乳业作为一个产业已经基本形成，建设现代乳业的条件已经基本具备，已经进入转型期，即由传统乳业向现代奶业过渡。

PAGE 8乳制品产业链图表来源：中商产业研究院整理中游下游上游奶牛养殖、繁殖饲料加工疾病防治挤奶设备原奶生产乳制品加工价差代替大包乳粉液态奶奶粉干乳制品进口乳制品商超等销售渠道消费者

乳制品市场发展环境02

PAGE 10相关政策支持图表来源：中商产业研究院整理时间政策名称内容2019年3月《奶业品牌提升实施方案》将奶业品牌建设与奶业振兴发展紧密结合，形成创品牌、推品牌、护品牌的品牌发展机制，培育出一批具有影响力的产品...