MINTEL2025酸奶与冷藏甜品未来趋势引领营养与功能性健康创新走向。下一步从这里开始
目录010203要点概述未来2年展望未来5年以及更长远的趋势
01要点概述
当前市场现状勺吃型酸奶冷藏甜品在经历多年下滑之后,截至2025年2月的一年内,勺吃型整体创新保持稳定,英国和日本是主要推动市场。乳制酸奶和植物基酸奶的新品数量增长了9%6。美国、英国和中国市场是推动其回暖的主要力量。自有品牌的产品价格明显上涨:过去三年内，新品的平均价格上涨了28%;目前的创新趋势正向营养与功能性健康倾斜。品牌冷藏甜品的价格仅上涨了14%。截至2025年2月，新推出勺吃型酸奶产品中2０％宣称含有高蛋白或添加蛋白,1２%含有益生菌11%添加了维生素或矿物质。但植物基酸奶的创新尚未回暖新椎出的勺吃型酸奶中只有9是植物基的。
02未来2年展望
革敏特分析师对干未来?生的展望从轻食扩展到有益于融合功效与享受支持本地与全球农民健康的食品随着零食与正餐之间的界限日益横结合健康功效与愉悦口感的酸奶随着全球食品供应链面临日益频繁糊、酸奶和甜品品牌将进一步为消和甜品将更好地满足多样化的消的干扰，酸奶和甜品品牌将与因地费者提供便利，让酸奶能够作为正费者需求，例如针对老年人、青少缘政治、国内供应问题及气候变化餐替代品、轻食选择，或作为日常年、运动员或是糖尿病患者等特定而受影响的农民展开更紧密合作,共健康补充品食用。人群。同应对挑战，保障原料可持续供应。酸奶和甜品将帮助消费者弥补营养缺口，适用于减重、维持体重或增重等不同的营养需求。
02/A从轻食扩展到有益于健康的食品
正餐场景正在瓦解社交媒体上的各种趋势和风潮正在模糊零食与正餐之间的界限,标志着对正餐固有定义的终结为了顺应不断变化的饮食习惯,品牌将帮助消费者更便捷地将酸奶作为正餐替代品或轻食来食用。鼓励人们对酸奶进行个性化地搭配使其成为有饱腹感的选择。德国英国南非60%41%45%在家工作或学习的消费者地零食消费者每周至少的消费者喜欢有时会在中午左右吃早餐。用零食代替正餐一次。打破饮食规则。来源:英敏特全球消费者调研数据
主要酸奶品牌与自有品牌都已进军正餐替代品赛道酸奶长期以来一直被用作正餐替代品,如今品牌终于开始正视这一用途,通过强调其蛋白质含量来实现定位TastyOTEINFaodiefoodTUULbottleTOGOMilbona Tasty是Lid超市的乳制品品牌。ArlaProteinFoodToGo巧5克力焦糖风味EhrmannFodieChocolicious无乳,糖饮Mlbona Tast瓶装食物莓果风味代餐饮品营养饮是以牛奶为基础的营养饮品，具有品每价含30e蛋白质,富含纤维,添加了维以乳蛋白和脱脂牛奶为基础，含有3%植物巧克力和焦糖风味,添加了乳蛋白。（丹麦）生素和矿物质，不含乳糖、铁质和添加糖。油，并富含维生素和矿物质。(瑞士）宣传“一瓶Foodie=一餐”,可作为正餐享用，作为均衡饮食的一部分。(德国）来源：美敏特全球新产品数据库（GNPD
帮助体重偏轻的消费者增加体重受到Thrive和MagicCup等品牌的启发，酸奶和甜品品牌将采取行动,题;在中国,17%的4-12岁儿童家长表示他们的孩子体重偏轻;帮助那些遭遇不自主或过度体重下降的消费者。这种体重下降可能源于13%的家长表示他们的孩子体重超标。慢性疾病如癌症或糖尿病、心理健康问题、治疗过程、衰老或激素变化等因素。Vinamilk ProbiPedia+橙子风味发酵乳饮品是一款营养补充类食品每份提供约650亿欧洲进口L.Casei431益生菌,并添加赖氨酸、锌酸奶和甜品品牌还可以满足体重偏轻的消费者的需求,特别是儿童。族维生素,有助于增强营养代谢,刺激儿童食欲,改善进食在南亚和非洲部分地区，全球体重偏轻个体的患病率仍然是一个重大问促进发育和体重增长。(越南)
02/B融合功效与享受
功能性食品正在变得更其享受性功能性食品如今正在通过结合健康益处与愉悦体验而越来越受欢迎。例如我们观察到,英国的运动营养品创新以甜味和零食风味为主导;在美国市场,带有享受性风味的健康酸奶(如0ikosRemix盐渍焦糖股脂酸奶.Yoplait Protein酸橙派风味酸奶)获得了极大的商业成功。与此同时，甜品品牌也正在将传统的享受型产品,如芝士蛋糕引入功能性健康领域。具有营养或功能性宣称的冷藏甜品的全球...
