+OPIA食品伙伴网www.foodMate.net水产产业联盟中国水产加工品2025行业发展报告OPIAOPIA精简版2025.10
食品伙伴网JPIAwww.fooalMate.net水产产业联盟01水产品行业概述02水产品加工业监管情况分析OPIA目录03水产品线上市场情况分析04水产品加工企业和产品情况分析CONTENTSOPIA05水产品加工技术现状分析及前沿研究06水产品行业未来发展方向
食品伙伴网JPIAwww.food/Mate.net水产产业联盟第一章OPIA大水产品行业概述OPIA
1.1行业发展历程食品伙伴网www.food/Mate.net生产恢复期生产徘徊期生产回升期OPIA(1949-1958年)(1958-1969年)(1970-1977年)OPIAOBIA"以养为主"可持续发展期市场化改革期政策实施期(1978-1985年)(1999年-至今)(1986-1998年)
食品伙伴网1.2定义与分类www.foodlMatenet国标中的分类《水产品及水产加工品分类与名称》（GB41545-2022)中将水产品及水产加工品分为活/鲜品、冻品、千制品、腌制品、熟制品、罐头制品、鱼糜及鱼糜制品、水产调味品、水生生物活性物质、海藻胶及饲料原料、珍珠类等13个类别。制]品口、生产许可分类《食品生产许可分类目录》（2020年第8号)中与水产品相关的类别有水产制品(2201-2207）、罐头中的畜禽水产罐头（0901）、调味品中调味料（0305）下的水产调味及速冻食品中的速冻调制食品(1102)预制水产干制品蚝油、鱼露、虾酱、鱼子酱、虾油、其他调味料调味品腌制水产制品OPIA鱼糜及鱼糜制品鱼类罐头畜禽水产罐头罐头冷冻水产制品其它水产制品冷藏水产制品生制品熟制水产制品速冻调制食品速冻食品熟制品生食水产制品其它水产制品
发展现状-重点细分领域食品伙伴网1.3.1www.food/Mate.net水产冷冻加工品鱼糜及其制品藻类制品3DT全球鱼糜原料市场预计2030年将达2024年全球藻类产品市场480.8中国水产品冷冻加工已稳居全球领到15.88亿元,中国地区是全球最亿元,中国占37%是最大市场。先地位，但存在违规添加、监管漏大消费市场。但行业受原料短缺但受技术瓶颈、原材料供应问题、洞、副产物利用不足等制约因素。技术待提高、标准体系不健全的制市场认知不足、政策标准缺陷及产约。业链资本投入不够制约。罐头制品海洋功能食品2024年全球水产罐头市场304.6亿美元，2032年预计产业化品类有肽类、脂类、糖类、维生素及矿物质达451.1亿（CAGR5.13%）。中国是主要生产国，产部分企业产品90%出口欧美,预计2030年将超800亿量与出口量居前列。但受消费者认知偏差、技术同质化与创新瓶颈、包装但受研发转化难、功能细化研究不深、产品同质化且成本压力、国际贸易壁垒与标准差异制约。品牌效益弱因素制约
食品伙伴网1.3.2进出口贸易www.foodlMatenet据海关总署相关数据显示:2024年12月,我国水产品出口额为1498729万元,同比上涨1433325517.8%:进口额为1385034万元,同比上涨22.7%:当月净出口额为113695万元。2024年1-12月,我国水产品累计出口额为14333255万元484同比上涨2.6%:累计进口额为13196495万元同比下路13196495417出口景2024年12月,我国水产品出口量为43万吨,同比上升22.9%:进口额出口额进口量进日最为47万吨,同比上涨20.5%。OPIA2024年1-12月,我国水产品累计出口最为417万吨,同比上2024年1-2月我国水产品进出口及进出口易升12.7%:累计进口景为484万吨同比下降3.4%。
食品伙伴网1.3.2进出口贸易www.food/Mate.net我国进口商品总额/亿元我国出口商品总额/亿元我国水产品进口情况,厄瓜多尔是最大供应国其后依次为俄罗斯、加拿大、越南、印度、美国。产品结构方面冷冻鱼进口最占比54%,其中美国产占9.1%:甲壳类进口主要来自厄瓜多尔等国。三文鱼进口量较2023年下降24%。我国水产品出口情况,日本、美国、韩国是前三大出口目的地。对美出口量增长9.8%,但价值基本持平,表明单价有所下降。在众多出口水产品中、罗非鱼、冻鳄角鱼片和大西洋这三类大单品对美国市场的依赖度极高,且美国均县其最大的单一出口市场,鱼片、加工甲壳类/贝米、盐腌或盐漆的鱼或熏制过程中是否烹煮带壳或去壳甲壳动物;蒸过或用水煮过的带壳甲壳动物小龙虾、罗非鱼等产品出口均有不同程度增长,但罗非鱼、盐锁、瓶制的带壳或去壳软体动物鲜、冷、冻、干、盐腌或盐渍、熏制的出日量仍远低...
