红餐产业研究院CHINACATERING中国餐饮供应链指南2024餐饮冷链物流及设计咨询篇2024年12月
目录CONTENTS第一章餐饮冷链物流篇3技术、政策、需求多方助力，冷链物流市场持续扩容0102餐饮供应链的革命,冷链物流从仓储到配送的大升领803餐饮冷链物流企业黄页15第二章设计咨询篇1801餐饮品牌连锁化趋势加强，设计与咨询需求增加02从全案到咨询战略，赋能餐企多元化、精钢化发展2103餐饮设计与咨询企业替币32
CHINACATERING第一章餐饮冷链物流
01技术、政策、需求多方助力冷链物流市场特续扩容
中国餐饮供应链指南2024餐饮冷链物流及设计咨询篇冷链物流是确保食品在流通过程中保持低温状态,从而保障食品品质与安全的重要物流方式。随着我国经济的快速发展,冷链物流市场发展相对成孰,市场规模也在逐光扩大。近五年来，我国冷链物流市场规模呈持续增长态垫，中物联冷链委数据显示，2023年，我国冷链物流市场规模达5,170亿元，同比增长了5.2%,2019-2023年年复合增长率为11.1%。未来，随着冷链物流技术的进步和基础设施复盖面的进一步扩大。2019年—2024年全国冷链物流市场规模及同比变化年份市场规模(亿元)同比变化2019年3,39111.7%2020年3.83213.0%2021年4,58619.7%究院2022年4,9167.2%2023年5,1705.2%2024年(前三季度)4,1783.6%资料来源:中国物流与采购联合会，红餐产业研究院整理。红餐网|红餐大数据随着市场的持续扩，冷链物流相关基础设施和信息化的建设正在加速推进冷藏车、冷库等硬件设施不断完善，为冷链物流的稳健发展提供了坚实的保障尽管我国的冷链物流行业起步较晚,但过去十年间,已经实现了显着的技术突破与升级,如仓库和车辆的持续温控技术、冷冻自动化库、轻便式的在途温度记录仪、专为低温环境设计的叉车和PDA设备等,均获得了广泛的运用，特别是新能源车的运用,不仅降低了运营成本，还符合推动了冷链物流的绿色发展
中国餐饮供应链指南2024餐饮冷链物流及设计咨询篇如今，冷链物流企业正日益重视通过软件数字化系统的持续迭代来优化管理,以提升作业流程效率和配送排线效率，为了加强信息化建设，诸多企业积极构建完善信息化管理系统，红餐产业研究院了解到,该系统集成了实时温度监控数据分析准预警系统等核心功能，能确保冷链物流的每一步作都能得到精准掌控和高效执行。此外,政策端对餐饮冷链物流的利好信号也在不断释放,早在2010年,国家发改委就发布了第一个冷链物流发展规划《农产品冷链物流发展规划》。2021年，国务院发布了《“十四五冷链物流发展规划》，对我国冷链物流产业建设提出了更高的要求，计划到2025年，初步形成衔接产地销地、复盖城市乡村、联通国内国际的冷链物流网络。2017-2024年我国出台的部分冷链物流相关政策(不完全统计)发布时间政策主要内容立足于推动冷链物流发展，着眼于保障民生和促进国务院办公厅《关于加快2017年发展冷链物流保障食品安上下游产业协同发展，聚焦经济增长新动能这一系统性目标，体全促进消费升级的意见》现了鲜明的供给侧结构性改革发展思路要建设现代化农产品冷链仓储物流体系,打造农产《中共中央国务院关于实售公共服务平台，支持供销、邮政及各类企业2018年施乡村振兴战略的意见》把服务网点延伸到乡村F地冷链物流体系建设，发展“生鲜电《关于推动物流高质量发'中央厨房+食材冷链配送”等冷链2019年展促进形成强大国内市场改善消费者体验。推动地方全面落实的意见》冷链物流企业用水、用电、用气与工业同价政策中共中央、国务院《关于启动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程。加强抓好"三农"领域重点工农产品冷链物流统筹规划、分级布局和标准制定2020年作确保如期实现全面小康安排中央预算内投资,支持建设一批骨干冷链物流的意见》布局建设100个左右国家骨干冷链物流基地,建设《"十四五"冷链物流发批产销冷链集配中心,聚焦产地“最先一公里2021年展规划》和城市“最后一公里",补齐两端冷链物流设施短5红餐网|红餐大数据
中国餐饮供应链指南2024餐饮冷链物流及设计咨询篇续表ID2017-2024年我国出台的部分冷链物流相关政策(不完全统计)发布时间政策主要内容中共中央、国务院《关于做推动冷链物流服务网络向农村延伸，...
