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餐饮雀巢美权Nestle电杯2026雀巢专业餐饮雀巢美极ChineseCatering雀巢专业餐饮雀巢美极WhiteBook巢美极第一章第一节中国餐饮宏观市场第二节中式餐饮概览中国餐饮第三节中式餐饮旺店五大特征解折市场概览雀巢专业餐饮雀巢美餐饮雀巢美极
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品整体概览Nestle中国餐饮收入中国餐饮门店数连锁化率雀巢美D雀巢美极雀巢专2021年790万家2021年2021年4.70万亿元18.0%2025年预估2025年预估2025年预估雀巢专业5.70万亿元825万家24.0%美极复合增长率复合增长率复合增长率+5.2%+1.1%+6.0%专业餐饮雀巢美极果专业餐饮雀巢美极数名源:高岩经观大数码，2021年至2025年
市场规模：Nestle预计2025年餐饮收入达到5.7万亿元。维持低个位数增长新冠疫情以来，餐饮收入显示出复苏韧性，从2023年首次突破5万亿到2024年突破5.5万亿。然而2025年二季度后，受“史上最严禁酒令影响，餐饮收入增速放缓，餐饮市场承压，预计2025年全年餐饮收入将保持低个位数增长;新禁酒令促使餐饮回归本质,预计其对餐饮收入的影响将在6-12个月内在烟火餐饮、文旅经济等民生就餐场景中消化,中国餐饮收入重回中个位数增长轨道,稳中向好;餐饮收入占社会消费品零售总额稳中有升,显示餐饮收入对社零收入支柱作用。雀巢美枕全国餐饮收入与年同比增速专业餐饮雀巢美全国餐饮收入占社会消费品零售总额比餐饮收入(亿元)网比增速社零收入（亿元）餐饮收入亿元女一餐饮收入占比11%487,895512,290468,950472,00055,71757,389439,41052,89008.000892,0004672046895439413952757,3892019202020212022202320242025E202320242025E款应源:国家统计局,2019年至205年
Nestle中国餐饮门店数量疫情后缓慢回升,竞争激烈,开关店率在2025年创新高疫情后，中国餐饮门店数缓慢恢复，其中中式餐饮门店数占比80%以上，在国潮、文旅经济拉动下，中式餐饮门店数量显著回升;。疫情后,中国餐饮市场竞争加剧，全年关店率由疫情前不到20%飙升至40%,预计2025年将接近50%。同时也有更多新入局者，新开店率逐年上升，预计2025年将达到50%,激烈竞争依然挡不住创业者前赴后继入局,行业洗牌加速;对比全球,中国万人门数高达87。为美国4倍,日本近2倍。中国餐饮从增量竞争进入存量竞争,竞争激烈全国餐饮门店数变化全球主要国家与地区万人门店数对比中式餐饮门店数(万家）门店数(家/万人B788复合增长率918+1.1%825825美教178782790739746130136161155雀巢专134141740652654664670605605极201920.20202120242025E中国美国日本20222023韩国开店率27.4%27.8%39.2%35.7%41.1%47.3%50.0%关店率19.8%37.2%39.2%40.5%40.2%40.4%48.9%数据说附:开关门店次械于大众点评市询与关河门店效世线计，下思备注:以城镇人口为基础计算开店率●当年新开门店数/(年初存量门店数+50%*当年新开门店数)数据说明:万人门店数餐饮门店总数/城镇总人口数x10000此关店率当年关店数/(年初存量门店数+50%*当年新开门店数)数起源:高岩新观大数，2019年至2025年;聚义调讯，225年
Nestle城...
