天商连锁餐饮数字化财能CATERINGDIGITALIZATION整环解决方关键指标提取天财商龙·行业大数据分析报告天财商龙:业态运营中心2026年1月5日
门店存活率年度对比分析202520242023202202177.6%1773%183.6%176.9%80.0%2025年2024年2023年近三年门店存活率趋势100.0%100.0%96.8%60.9593.8%95.3%91.9%92.0%93.0%90.7%0.991.1%89.5%89.3%88.0%87.3%86.7%87.4%85.6%684.9%0.8585.6%84.0%683.7%84.0%82.582.3%80.5%80.8%0.878.7%77.6%77.4%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月存活率统计方法:以每年1月话跃门店为基数，至12月仍话跃门店为参考计算门店存活率。
沂三年营业趋势对比店月均营业额）近三年营业额趋势2023年一2024年2025年650.000，2023年店均营业总额:6,525,905元，2024年店均营业总额:6,457,830元同比-1.04%868620254年店均营业总额:681.00元，同比227%588.9589,733591,303587,50057178589660.65415.280531:269531.8375.9.30533.847538,646518,625501,683A88.6.询046486,823492.280476,583463.015440.866400.0002月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月度周期规律固化:每年8月持续为营收旺季(消费集中）,1-12月（年底消费分流）、4月(传统淡季）为营收低谷，2025年低谷期的营收收缩幅度更明显:2025年营收分化加剧:部分月份(如1月、5月)借消费节点冲高至三年同期新高,但多数月份营收承压,月度间营业额差距较前两年扩大;旺季增长动力减弱:历年8月的高峰，营业额呈逐年下降(2023年607,995.6元-2024年601,389.6元-2025年589,412.8元),行业旺季的营收规模持续收缩同时带有行业旺季增长动力减弱的趋势:
天沂二在客流趋势对比庆月均客流近三年客流趋势2023年2024年2025年7,0002023年店均客流总额:69158人5684·2024年店均客流总额:68,11人,6,570038同比-1.51%·2025年店均客流总额:67,12人,同比-1.47%6,1886,4826.3146,0695.75,68066955,5005,558135.3475,23447504,8834,4984,0001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月二年店月均客流趋势数据分析可见月度周期规律延续:每年7-8月持续为客流旺季(暑期消费集中),1-12月(年底分流)4月(传统泌季)为客流低谷。2025年低谷期客流收缩幅度扩大:2０25年客流分化明显:部分月份(如月、5月)借消费节点冲高至三年同期新高，但多数月份客流承压，月度间客流差距较前两年扩大。旺季客流逐年收缩:历年客流高峰的8月,客流呈逐年下降(2023年6.684.4元2024年6.584.1元→2025年6.482.0元)行业旺季的客流规模特续回落，可
德近二年人均消费趋势对比1月度人均消费近三年人均消费趋势分析2023年2024年2025年105101.99898.97.297.09896.697.295.465494.094.892.7690.891.190090.12月3月4月5月6月8月9月10月1月12月近三年人均消费趋势数据分析可见:年度变化平缓：2023-2025年人均消费整体波动幅度小于5%，未出现大幅涨跌，行业客单价趋于稳定2025年四零度向升:10-12日人均消费连续高于前两年同期，年末消费意愿带动客单价小幅回暖
近三年外卖趋势对比(店月均外卖营业额]近三年外卖趋势2023年2024年2025年2025年外卖营业占比11.72061.90%6612708065,00063.95611：539612%11.03%10.82%9.59%9.03%9.08%58,2508.46%9967.94%655,45055,2247.42%654.1203437855,10658,25053,68051,845-52,24550.7845%51.50018,14247,870122281896088915.002219444,7503%1738039158788,0000%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11日12月近三年外卖趋势数据分析可见2０２5年外卖营业额增长显着:年中受暑期消费、平台促销等因素驱动较前两年同期增幅超20%，外卖营业额创三年同期新高，行业线上化渗透加速外卖占比稳步提升:2025年外卖营业占比多数月份高于10%,7-9月突破11%,说明餐饮消费的“线上化"依赖度持续增强:月度波动与场景关联:2月占比低(春节堂食优先),7-9月占比高(暑期居家/办公场景），反映外卖消费与季节、生活场景高度绑定
2025年团购/平台流量分析(券类族销)2025年团购/平台流量分析平台账单占比平台金额占比19%17.11%617%614.78%15%14.20%6-13.54%6-12.59%612.38%12%611.50%11.41%11.50%11.13%11.14%1.05%11.12%610.94%10.60%一J0.28%10%1月2月3月4月5月6月7月8月9...
