2026CCFA新茶饮创新案例集-中国连锁经营协会

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《2026CCFA 新茶饮创新案例集》 中国连锁经营协会餐饮⾏业服务部 22026CCFA 新茶饮创新案例集 评委团名单 !!⾏业专家评委： 彭建真 中国连锁经营协会会⻓ ⺩洪涛 中国连锁经营协会副会⻓兼秘书⻓ 裴 亮 中国连锁经营协会⾸席研究员 院校专家评委：（引⽤案例⽤于教材和教学） 陈 瑛 ⾼等教育出版社 张 卫 ⾼等教育出版社 ⻢ 双 对外经济贸易⼤学 苗淑萍 ⽆锡商业职业技术学院 段⾦梅 ⼲东科学技术职业学院 ⺩焕宇 辽东学院 企业专家评委： 彭 ⼼ 奈雪的茶董事⻓ 李晓冬 易捷咖啡总经理 傅丙⽣ ⼭国饮艺茶业副总经理 机构评委： ⼲东省餐饮服务⾏业协会 中欧校友餐饮⽣态协会 深圳市零售智能信息化⾏业协会 项⺫负责⼈： 孙⼯贺 中国连锁经营协会餐饮⾏业服务部主任 （nicole@ccfa.org.cn） ! !

《2026CCFA 新茶饮创新案例集》 中国连锁经营协会餐饮⾏业服务部 3!"# 1-战略与运营 1-1 奈雪 GREEN：构建“轻饮+轻⾷+第三空间”复合业态 ......................................................... 4 2-研发与采购 2-1 星巴克中国:“真味⽆糖”体系开启⻛味咖啡“⽆糖”时代 .................................................... 8 2-2 喜茶：践⾏差异化品牌战略，探索茶饮产品创新⽅向 .......................................................... 11 2-3 甜啦啦：《雁回时》现象级情感共鸣营销实践 ..................................................................... 15 2-4 DQ：薄荷巧克⼒曲奇暴⻛雪产品创新与市场实践 ............................................................... 19 2-5 DQ：基于全球趋势洞察与⼝感创新的爆品实践 ................................................................... 22 2-6 DQ：基于国内外⻛味洞察的爆品创新实践 .......................................................................... 25 2-7 DQ：基于消费洞察与跨团队协同的爆品创新实践 ............................................................... 28 2-8 沪上阿姨：以“每⽇健康+”理念引领现制茶饮营养功能化创新 ......................................... 30 3-品牌与市场 3-1 蜜雪冰城：打造国民茶饮普惠型空间创新实践 ..................................................................... 34 3-2 DQ：初⾳未来-中国餐饮⾸秀与现象级产品矩阵穿透实践 ................................................... 38 3-3 DQ：⿊⽪帕恰狗全球限定 IP 联名实践 ................................................................................ 42 3-4 DQ：CHIIKAWA IP 联名的深度布局与爆款落地实践 .......................................................... 46 3-5 莫沫南路：⺩羲之故居的传统⽂化年轻化实践 ..................................................................... 51 3-6 古茗奶茶：“个性化+供应链本地化”的⻔店空间升级 ........................................................ 55 3-7 快乐番薯：“⼩票引流对诗”创意营销 ................................................................................ 59 3-8 茉莉奶⽩：打造东⽅茶韵茶饮空间创新实践 ........................................................................ 62 4-IT 与数智化 4-1 茶百道：AIOT 技术驱动茶饮万店时代的⾷安管理 ............................................................... 67 4-2 沪上阿姨：供应链全链路转型与运营实践 ............................................................................ 73 4-3 益⽲堂：AI 选址赋能连锁加盟数字化的创新实践 ................................................