小红书NIQ新与心2025大食饮行业消费者心智及决策链路研究臼皮书FOODANDBEVERAGPINDUSTRY
CONLNIS.目录"大食饮”范畴说明引言PART02行为重构:PART看清用户从冲动走向确认的心理钟摆特别呈现21消费行为趋劳深报外别品现):新品怎么玩,用户税了第!2.2消费行为动机下探持票呈规2:用户语录公营销洞整合量PART趋势地图：04营销重塑1.3五大需求项回在大食饮行业的折射地图034.1双引擎共振：小红书加间成为"新’"心"的商业客点42小红书:从冷自动州在产民院“新”与“心”收大和深化新品全生命周期价值悄然浮出水面的双引整心智岭价值盘饨44四大行业心智小红书成为31从限免到本道:趋号青后的两股心理上投当代食饮品牌的用户街南射的泪阶45品牌生意的择作系统:小红书的正确打开方式0.3"心"之所向:价值。4心智双引擎上向品牌生意新修径结语
大食饮范畴说明03乳制品常温牛奶本白皮书中所指的"大食饮包括以下五大行业:食品、饮料、乳利品、、本地餐饮，而每个大行业又由诸多具体品类坦成（见下图）。相应地,本白皮书中所缩的"大食饮问费者’,是指消费这些品类的产品的人。乳酸菌饮料冰淇淋及雪糕01食品乳胎制品（如:陕奶油、黄浦、涂妹奶山等）奶酪及再制芝士（如:儿童奶酪、马苏量拉芝士、切达奶酷、布拉瑞芝士等烘精食品(址:新包、调糕、由西、糕点等)休纯零食（)邮化食品、楼阳与成力，空阳炒饺、休阳饼干格)04酒水时品与器料(阳:火锅意料、调味料,米面粮油等)营养补充功能食品(地:健身蛋白棒、代餐的画等）方便食品(规:方便置、白热火棚、预来菜、速苏水饺乐圆、即食福头等)生鲜肉类及水产制品（如：火腿肠、卤味熟食、生解/冻海鲜等）白动销的酒(:红前构酒、白油切酒、香核、甜西冰酒等)中酒烈酒(如:威士队、伏持加、白兰地、闭时酒、龙西兰、金酒等）西帐酒(址:中国米西黄酒、花通酒日本南酒、韩泗快酒等）02饮料养生酒药酒（如：人参酒、构杞酒、蛇酒等）请组饮料(构:可乐、气海水苏打水、果味汽水等）果计与果味饮品(址:NFC果计、100%的果计、果味饮料、混合便压计部)新味饮料（如：乌龙茶、绿茶、红茶、麻莉花茶、水果茶、冷包茶等05本地餐饮功能饮料《如:能显饮料、电解封水、做生涨饺料、运动快划快料部瓶装水天然水（如：矿泉水、经净水、圆碱性水等）烘焙西式快递中式快餐植物基饮料（如：豆浆、豆奶、椰妈、蒸麦奶、杏仁露、核桃露等）e卤味小食西式正餐中式正餐Y2
引言:潮起之时,食饮先知于是我们意识到一当代的大食饮市场，从来像今天这样丰富、的,是"姑构居的线索’。我们想情这份白皮书，做一次"往下挖’的尝试。个故事：低橱、我们不满足于讲"爆款清单",我们思讲清限量包装、情绪圾解、文化回避。每一款频龄的是:为什么某益产品能成为爆款，而只品，也都像带着道清还防来;来尝薯我。采发我们不只关注"品牌投放的热成",我们关心的层:在用户决策伍热精泥、消费动机套不断,然闷更送。但在这片热闲障后。有没鸭人停下来闷一句"我们到底为什么吃?吃以被记住的机会?此们也不只是研究小红书平台的鼓据表现趋势的意义，而在于它映出人我们更关注它是如何在趋势之中,为品牌打我们试是逐解健康主义的同期，风味记忆的复这道门，适向两个方向包装的美学战役,IP的潮流跨界。妇如妈从来不是白来水它之所以微动，是因为人动了，人的选择变了,人的欲量方向族一个人选择一瓶冷泡茶,可能暴因为轻验一个人选择一杯高蛋白饮,可能是因为控这两个方向，惨河条超线，穿过了2025年的开有爆款，热战抑笔记。它们不是什么师名词，而是我们在分析数十种趋势、数百种内容之后，发现的一条条隐松却得晰的路径，它们周人心的动向,也是品牌的方向。事,本身也是消费的一部分。我们功油终相情，所有值得讲述的品购故事，归报然压，都是关于人,关于生活,关于那一口吃下去之后，内心驶微一动的时刻。这不是一个关于"种晕’的故事,0304
趋势地图:PＡRＴOＩ风味、情绪与包装之下用户在寻找什么?食饮行业从不缺热沁新风味此起被伏，新包装争奇斗的，一扫三菱都在更新社交货币。如果说趋势是时代的表情，那么食饮，就是这张脸上最灵动的那双激我们看到越来越多的趋势正在形城合力。NO.02风味与身份绑定IP联名、限...
