KPMG中国酒业协会毕马威2025中国黄酒产业中期研究报告毕马威中国研究院半马威创见不同·智启未来kome.com/cn2025年7月
编委会报告撰写:中国酒业协会黄酒分会撰写成员:组长:毛勇副组长:吕诗华成员:刘小龙张晓薇特别鸣谢毕马威中国及呈旭初先牛为本报告提供宝贵意见以行业洞见与创新方案赋能黄产业研究、助力成单菠毕马威研究团队:孟璐梁颖红曾佩怡许若愚2025牛马咸华报会计师事务所(特账普通合代]一中国合伙制会计师事务所,毕马威企业咨询(中国)有限公司一中国有限责任公司,毕马威会计师事所一类门特别行政区白伙利事务所,及半马成会计师事务所一番地特别行政区合伙利事务所,均是与牛马威国序有限公司[英国赵武括保有限公司相关的独立成员所全球组织中的成员。版权所有,不得转载。
目录公言单1昔洒产业概述第一部分2024年-2025年1月6月黄酒市场表现514第三部分2025年1月-6月黄酒消费者画像与行为洞察xx...21笔四部分对普酒行业未来发展的思考与建议.7结吏语,......31附录一政策摘要.32关干《2025中国黄酒产业中期研究报告》调查问卷*****·34感.···34声明·*****·342025牛马咸华报会计师事务所(特账普通合代]一中国合伙制会计师事务所,毕马威企业咨询(中国)有限公司一中国有限责任公司,毕马威会计师事所一澳门件别行政区会伙制事务所,及半马成会计师事务所一番建特别行动区合伙期事务所,均是与牛马威国际布限公司(英用私营相保有限公司)相关的独立成员所全球组织中的成员。版权所有,不得转载。
引言黄酒,是流淌着华夏农耕文明与儒家温润精神的“国粹",如今,下面临着前所未有的机遇与挑战。随着“国潮"消费的纵深发展、健康饮酒理念的普及以及消费者对本土文化认同感的提升,黄酒所蕴含的历史、文化与健康价值正被重新发掘,为其破局发展、市场开拓创造多重核心驱动力。2004年中国经济持续修复调整,黄酒产业在面对外部压力加大、内部困难增多的复杂形势下同时面临结构性转型挑战。在市场压力和消费疲态的大环境中,酒业正加速迈入理性消费时代。在产业结构、竞争格局和消费行为的综合影响下,企业的战略规划、市场经营和创新转型将面临巨大挑战和机遇。2005年是昔酒产业创新融合发展的关键时期。纵使拥有悠久的历史和文化底蕴,但在现代消费市场中,却面临缺乏消费共鸣的尴尬局面。消费群体断层与老龄化:消费场号单一与地域局限件较大:品牌形象陈旧与市场拓展不足:产品迭代慢与口感适应性不足:产业集中度低与产品同质化严重。但在宏观政策支持下,新动能也在加速孕育。对企业和经销商而言,理解并适应行业转中国酒业协会充分发挥行业协会优势,进行资源整合,深度洞察业内动态,以2025年1-6月黄科研攻关、深挖消费需求、促进新型厂商关系等,共同助力中国黄酒产业特续健康高质量发展。第1页0202牛马成华报会计师事务所普通合伙中国合伙制会计师事务所,半马威企业咨询（中国有限公司一中国有限责任公司，半马威会计师事务所一澳门特别行政区合伙制事务所，及牛马咸会计师事务所一联的独立成员所全球组织中的成员。版权所有,不得转载。
黄酒产业概述黄酒(Huangiu)是世界,上最古老的酒类之一,源于中国月唯中国有之,是汉族特产,是中国直正的国酒,承载着中华民族优秀传统文化的深厚底蕴、当下，随着健康饮食观念的普及,黄酒因酒类的重要组成部分,近年来黄酒行业在高端化、年轻化和全国化转型中展现出积极态势。从地域分布来看,黄酒生产企业遍布全国31个省市以及台湾地区。但是,黄酒产业主要集中于江浙沪地区,其中浙江省尤为突出,绍兴市更是被誉为"中国黄酒之都",龙头企业如古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红等、凭借深厚的历史底药和传统酿造工艺，成为推动行业发展的核心力量通过电商平台、直播带货等新渠道的构建逐步向全国扩展。从产品结构来看，龙头企业正通过推出高端产品（如“国酿1959”、“兰亭”系列、上海老酒锦绣12、本酒、女儿红大师酸等）和销和电商渠道实现增长,在政策层面,地方政府出台了一系列支持黄酒产业发展的政策文件,如《浙江省人民政府办公厅关于推进黄酒产业传承发展的指导意见》、《绍兴市人民政府办公室关兴若干政策的通知》、湖北十堰市房县《关于支持黄酒产业链建设....
