红餐产业研究院餐饮行业季度观察报告（2025年Q3)2025年11月
红餐产业研究院E红资产业研究院录究院红产业研究院2025年第三季度餐饮行业概况:餐饮行业景气指数先增01后降，行业进入理性增长与高质量竞争的新阶段2025年第三季度产品上新:咖饮品牌密集上新茶饮类新02品，桂花和糯米元素被广泛应用2025年第三季度新锐餐饮品牌:品牌持续加强扩张与品03牌破圈,释放增长势能2025年第三季度供应链新品推荐：质感升级、口味层次04丰富、适配场景多元、高效便捷、科技赋能成供应链创新要点红餐红餐
红餐产业研究院01红餐斤2025年第三季度餐饮行业概况:餐饮行业景气指数先增后降。行业进入理性增长与高质量党争的新阶段红餐红餐产业
红餐产业研究院餐饮大盘:第三季度全国消费市场缓慢增长餐饮收入出现小幅波动2025年第三季度，我国经济整体呈现稳中有升的态势，但是增速连续3个月出现放缓。国家统计局数据显示，2025年7月至9月，全国社会消费品零售总额同比增速由3.7%降为3.0%。餐饮领域，餐饮收入同样出现了放缓。国家统计局数据显示，2025年7月至9月，全国餐饮收入同比增速出现一定的波动，呈现先涨后跌的走势，9月全国餐饮收入同比增速仅为0.9%。2025年1日至9日全国社会消费品零售总额与餐饮收入概况社会消费品零售总额餐饮收入·餐饮收入同比增速单位:亿元6.4%5.9%5.2%83,7314.8%4.3%5.9%5.6%5.1%3.7%3.4%4.0%3.0%2.1%0.9%0.9%1.1%印餐产业研究院40.94142,28741,97141,32638,78039,66837,1749,7924,2364,1674,5784,7084,5044,4964,5095月6月8月广9月1-2月3月4月7月6T老资料来源:国家统计局，红餐产业研究院整理
红餐产业研究院食材行情:第三季度农产品批发价格持续回升粮油产品批发价格略微上升OT百2025年第三季度，我国食材价格稳中有升,其中农产品批发价格增幅较大，粮油产品批发价格略微增长。农业农村部数据显示，2025年第三季度，农产品批发价格200指数自1月的124.0连续下降至7月的112.8,随后缓慢回升9月回升到118.2。粮油产品批发价格指数则保持对平稳，整体在112.5~113.6之间微幅波动，于9月达到113.3。2025年1月至9月农产品批发价格200指数和粮油产品批发价格指数农产品批发价格200指数粮油产品批发价格指数125.0124.0123.3123.0院121.019.1119.1产业研119.0118.2红资产业研究院117.0114.115.013.0112.8113.0113.6113.6113.3112.8113.0113.0112.8112.6112.5111.01月2月3月4月5月6月7月9月红容资料来源:农业农村部，红餐产业研究院整理
红餐产业研究院核心农产品价格:第三季度各农产品批发价格较为稳定农业农村部数据显示，2025年第三季度,蔬果产品中,代表性蔬菜平均价格微涨至4.3元/公斤，代表性水果的平均价格微降至6.9元/公斤。2025年03全国19种蔬菜和重点监测的6种水单的平均价格单位:元/公斤-19种蔬苹平均价格雷占监洲的6种水里平均价格8.06.96.0A.34.02.07月4日9月25日肉禽产品中，除猪肉降价至19.5元／公斤外，其他产品价格均有微涨，其中牛肉和羊肉价格分别涨为65.9元/公斤和61.5元/公斤，白条鸡和鸡肉价格微升至17.6元/公斤和8.4元/公斤。2025年03全国重点监测的肉禽产品批发市场价格单位：元/公斤·猪肉一羊肉一牛肉一鸡蛋一白多鸡75.065.965.061.555.045.035.025.019.515.017.65.08.49月25日水产品中，各种代表鱼类价格略有浮动。其中大黄花鱼和大带鱼价位较高，分别达到43.1元/公斤和40.5元/公斤。其次是邮鱼21.1元/公斤、草鱼17.7元/公斤、花鲜鱼16.9元／公斤、鲤鱼14.5元/公斤、白鲢鱼9.9元/公斤2025年03全国重点监测的水产品批发市场价格单位:元/公斤草鱼鱼鲤鱼—白鲜鱼花鲜鱼—大带鱼—大黄花鱼47.042.027.022.017.072.09.97.07月4日8月9月25日注：19种蔬菜包括大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、非菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋;6O萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨
红餐产业研究院餐企注册情况:2025年1月至9月餐饮企业注册量有所减少,企业存量达1.614万家企业注册量方面，企查查数据显示，截至2025年9月，全国餐饮企业存量达到161４万家，较2024年增加约79.6万家。2025年前三季度餐饮企业注册量为189...
