高粱:宠物食品配方聪明之选SORGHUN
将高粱纳入配万的主要原大使用高粱的品牌白高粱的保健功效提升消化率粪便质量10加工11感官特性13结论16参考文献
将高粱纳入配方的主要原因从营养角度来看，高粱与玉米相比具有优势，其蛋白质含量更高脂肪含量略低。热处理,如膨化和蒸汽压片，以及用碱进行化学处理，可以提高高粱的消化率,改善高单宁高粱的性能当食犬类膨化高粱日粮时高梁淀粉的消化滋可提高至08%多项研究表明，膨化高粱日粮的淀粉消化率可与其他谷物（如玉米和大米)相似。含有高粱的日粮的便评分均本理相的瓦尔装举便评分休玄节国6内。采食含高粱的食量后,胰岛素反应曲线低于食用含大米或玉米的餐后。用高粱组分制成的干狗粮的风味和香气特征与含有大米、小麦和干米的膨化干狗粮日粮相似,且涩味和苦味没有增加多项适口性测试表明，高粱日粮的食物采食量可与其他谷物日粮相8O当。消费者对膨化全高粱日粮的香气和外观的接受程度与大米、小麦利玉米日粮相似
使用高粱的品牌高粱因其保健功效、价格优势以及在配方中的加工便利性,成为宠物食品制造商的理想选择。目前市场上已有超过130款宠物食品含有高粱。以下是一些在配万中关用高业的知名品牌六六六AdirondackBlackwoodMr. Bucks PetFoodCool CanineMuenster Natural六六六六一六六EukanubaNewman's Own OrganicsGNCPet WantsHills Pet NutritionVerus》Hi-Tek Signature Pet ProductsVictorSuperPremiumDogBLACKWOODADIRONDACKADULTDOGSQUALITY值得信赖的原料“高粱是我们宠物食品的明智选择，因为“全谷高粱是一种易于消化、营养丰富的它营养丰富，深受宠物喜爱。我们的客户复杂碳水化合物，对于过敏犬来说没有希望为他们毛茸朋友提供最好的食物，高任何不良反应。添加高粱不仅能满足犬粱富含纤维和蛋白质，且不舍麸质，是完只的营养需求，还能在减少喂食量的情美的搭配。’况下帮助它们保持饱腹感。Adirondack&Blackwood-Verus Pet Food5
高粱的营养价值美国农业部食品营养数据库显示,高粱的蛋白质含量为10.62%。高干玉米。赖氨酸和苏氨酸其主要限制性氨基酸(Aldrich.2015）。然而，高粱的氨基酸含量略低于玉米（Wal|和Paulis,1976）。高粱的脂肪含量为3.46%，略低于玉米，因此其可代谢能也相对较低。亚油酸(C18:2n6）作为犬猫必需的脂肪酸，占高粱脂肪酸的超过一半。油酸(C18:1n9），虽非宠物必需脂肪酸，但在高粱脂肪酸组成中占三分之一。Omega-3的亚油酸(C1８:3n3）占总脂肪酸的不到3%。高粱的纤维部分（6.7%)主要为不溶性纤维，种皮中含有丰富的木质素。与玉米相比，高粱的磷、钾和铁含量较高，而钠含量较低。高粱的维生素含量与其他几.种谷物相似。富含抗氧化剂一些源自紫色双色亚种的高粱富含植物化学物质，如单宁、酚酸、花青素、植物甾醇和多酮醇。这些成分具有抗氧化等保健功效,其效果与某些水果相当（Awika,2004）。所有高粱都含有酚类化合物，但每个品种中酚类的含量，以及其颜色、外观和营养品质均受到基因型和生长环境的影响（Dykes,2005）。含色素的外种皮品种中存在浓缩单宁，但仅凭颜色并不能准确判断单宁的含量(Boren,1992)。
提升消化率由于宠物食品配方在消化率方面存在显著差异，选择优质的原料来源至关重要。蛋白质的品质、膳食纤维的类型、淀粉和脂肪的含量等因素,都是影响消化率的重要考量,从而直接影响营养素的生物利用率。Bednar等人（2001）指出,谷物与豆类之间不同的淀粉组成会影响大类的消化率。快速消化淀粉的比例，如高粱、碎米和玉米，明显高于豌豆和扁豆等豆类,不同饲料来源中淀粉消化率的差异，可能与谷物类型、淀粉与蛋白质的相互作用、物理颗粒形态、淀粉类型、消化抑制剂以及最为关键的加工工艺有关。在玉米和高粱中，淀粉与蛋白质之间的相互作用可能会干扰胃肠道内的内源性酶消化作用。淀粉·蛋白质基质的形成也与加工方法密切相关。公认通过膨化加工狗粮可以显著提高淀粉的消化率，达到0.90-0.95（Murra等，１９９9），这可能是因为脚化促进了淀粉的糊化，使其几乎完全可被消化（Twomey,2003)。Carciofi等（2008)报道，喂食含有高粱、木薯粉、碎米和玉米的膨化狗粮的...
