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2 12果脯品牌解读品牌战略策略3市场分析

3 市场分析

4 小品类休闲食品行业分析

5 “”小品类休闲食品“”，即为 中国传统特色小品类休闲食品 的简称；指不含膨化休闲食品、烘焙休闲食品、油炸类休闲食品及糖果、薯片等；仅限（ 1 ）坚果炒货；（ 2 ）熟制休闲豆制品；（ 3 ）休闲素食蔬果（含干制蔬果和湿制蔬果）；（ 4 ）肉干肉脯；（ 5 ）果脯蜜饯；（ 6 ）其它。

6 小品类休闲食品行业发展情况2004-2014 年间，小品类休闲食品行业获得了快速发展。全行业产能从 2004 年的 248.18 万吨增长到 2014年的 897.07 万吨，净增长 648.89 万吨，年复合增长率 13.71% ；全行业产量从 2004 年的 193.58 万吨增长到 2014 年的 645.89 万吨，净增长 452.31 万多吨，年复合增长率 12.81% ；全行业产值从 2004 年的约540.08 亿元增长到 2014 年的约 3875.32 亿元，净增长约 3335.24 亿元，年复合增长率 21.78% ，见图 1数据来源：中国传统特色小品类休闲食品行业发展现状及趋势研究（ 2014 ）http://paper.cfsn.cn/content/2014-12/18/content_21922.htm

7 小品类休闲食品行业企业平均毛利率一直稳定在 30%~40% 的水平，个别达到 50% 。近年来，随着企业产品的系列化开发，特别是重点企业产品系列朝中高端和功能化发展，平均价格有了很大的提高，从以前每千克 20~40 元增长到现在每千克 40~80 元。销售渠道也开始扩展到现代大型连锁零售终端，支撑了价格提升后的消费条件。这些因素的出现使小品类休闲食品行业的平均利润率稳定上升。小品类休闲食品行业发展情况数据来源：中国传统特色小品类休闲食品行业发展现状及趋势研究（ 2014 ）http://paper.cfsn.cn/content/2014-12/18/content_21922.htm

8 小品类休闲食品行业集中度趋势数据显示，小品类休闲食品行业属于分散竞争型行业，与一般垄断竞争行业不同，产业集中度呈下降趋势。这一趋势说明几个问题：一是消费需求多样化程度所决定的市场细分越来越强；二是许多新产品从不同中小企业中诞生、发展，但中小企业的实力又决定了在新行业发展初期难以迅速扩张占领市场，被其他同行业企业模仿甚至超越，形成比较激烈的竞争局面，从而影响了市场集中度。数据来源：中国传统特色小品类休闲食品行业发展现状及趋势研究（ 2014 ）http://paper.cfsn.cn/content/2014-12/18/content_21922.htm

9 2004 年，小品类休闲食品行业前五名总销售额约 20.46 亿元，全行业销售额 638.43 亿元，行业集中率指数 CR5 为 3.20% ；按前十名计算， 2004 年小品类休闲食品行业前十名总销售额约 30.77 亿元，行业集中度率指数 CR10 为 4.82% 。这个数据发展到 2014 年，行业前五名总销售额增长到 46.90 亿元，全行业销售额增长到3875.32 亿元，行业集中率指数 CR5 降低到 1.21% ；全行业前十名总销售额 70.55 亿元，行业集中率指数 CR10 降低到 1.82% ，见表 1 。小品类休闲食品行业集中度趋势数据来源：中国传统特色小品类休闲食品行业发展现状及趋势研究（ 2014 ）http://paper.cfsn.cn/content/2014-12/18/content_21922.htm

10 小品类休闲食品行业经济发展指标1. 小品类休闲食品行业的产量及增长情况小品类休闲食品行业总体产量迅速增长，从 2004 年到 2014 年，全国小品类休闲食品产量从 193.58 万吨增长到 645.89 万吨，净增长 452.31 万吨，年复合增长率 12.81% 。2. 小品类休闲食品行业的产值及增长情况随着小品类休闲食品行业总体产能、产量的迅速扩张，小品类休闲食品消费市场容量的增加，以及小品类休闲食品企业市场开拓能力的加强，全国小品类休闲食品行业的销售情况出现了较大幅度的增长。从 2004 年到 2014 年，全国小品类休闲食品市场产值从约 540.08 亿元增长到约 3875.32 亿元，净增长约 3335.24 亿元，复合增长率 21.78% 。 2004-2014 年间，同比增长率基本都保持在 21% 以上，远远高于我国 GDP 的增长率，体现出小品类休闲食品市场蓬勃的成长性，见图 7 。数据来源：中国传统特色小品...