2023线上饮料健康化趋势⽩⽪书
2引⾔随着⼤众健康意识的不断升级，越来越多的消费者开始改变传统⾼碳⾼脂肪的饮⻝⽅式，追求更新鲜、天然、简单的成分，成为“饮⻝成分党”。⽽饮料作为⽣活饮⻝中不可替代的消费品，也从解渴、好喝的基本需求，延伸出天然健康、运动充能、情绪解压等功能性需求，被消费者称为“快乐⽔”。新的消费需求、消费场景带来了饮料细分市场的快速成⻓，众多传统⼤型集团加速新品研发，也不乏新锐品牌异军突起，引领细分品类创新。电商渠道因打破时空限制，免去了线下渠道的复杂经销链条、终端空间及费⽤限制，成为新品、新品牌的优先选择。天猫作为新趋势集中地，拥有良好的新品萌芽、品牌成⻓的⼟壤，成为市场新趋势的试验⽥。本报告以天猫饮料为核⼼研究对象，综合⼤数据研究、消费者调研、博报堂“®”⽣活者洞察 、典型案例解析等多重分析⽅式，以⾏业趋势洞察、⼈群痛点狙击为着眼点，层层剖析，探讨饮料健康化新时代的新⽅向。
饮料市场现状饮料市场趋势⾏业机会点解析3 01 02 03⽬ 录
01饮料市场现状4
80,99384,28887,70984,92689,55094,08698,515103,272107,902112,153115,9874.1%4.1%-3.2%5.4%5.1%4.7%4.8%4.5%3.9%3.4%-0.040.060.050.040.030.020.010-0.01-0.02-0.03020,00040,00060,00080,000100,000120,0002024E2023E2022202120202019201820172025E2026E2027E单位：百万升中国饮料市场持续增⻓，相⽐美国、⽇本，市场增速快，潜⼒巨⼤中国增速：5.1%美国增速：-0.9%⽇本增速：1.0%5 ：消费量同⽐增速中国饮料市场消费量规模及同⽐增速
2,349 2,782 3,333 4,501 5,283 6,116 18.4%19.8%35.0%17.4%15.7%0.40.350.30.250.20.150.10.0507,0006,0005,0004,0003,0002,0001,00002018201720222021202020196线上饮料市场增速基本为市场整体的3-5倍，处于增⻓爆发期阶段 ：单位：百万升消费量同⽐增速中国线上饮料市场消费量规模及同⽐增速
：72023.06 淘系饮料各细分市场规模及同⽐增速-10.0%-40.0%-30.0%-20.0%0.0%10.0%20.0%30.0%40.0%2E+092.5E+093E+091E+091.5E+095000000000果汁茶植物饮料凉茶/酸梅汤/果醋⽆糖纯茶饮料功能饮料含乳/奶茶饮料植物蛋⽩饮料果汁⻛味饮料碳酸/⽓泡饮料纯/浓缩果蔬汁饮⽤⽔销售额指数增速饮料市场增⻓超⻝品市场⼤盘，纯果蔬汁、功能饮料、⽆糖纯茶饮料成为增⻓驱动点新品类⻝品饮料市场总增速
874.1%49.4%42.3%123电商平台内⼴告/产品推荐家⼈朋友的推荐社交平台⼝碑Q：促使您尝试新的饮料产品的契机是什么？消费者的饮料新品尝试契机 ：；上海博报堂饮料消费者问卷调研 N=55399.8%的消费者最近1年尝试过新饮料，55%的消费者尝试饮料新品6次以上Q：最近1年，您尝试过⼏次新的饮料产品？23.3%32.0%34.9%9.6%0.2%10次及以上6~9次3~5次1~2次0次消费者的饮料新品尝试次数新品驱动饮料市场增⻓，线上电商成为消费者接触新品的重要渠道12804705885213171122748836906259851483728008402824911858180202307202306202305202304202303202302202301每⽉上新数累计上新数单位：个2023.01-07 天猫淘宝平台饮料品类上新数
9 ：上海博报堂饮料消费者问卷调研 N=553；上新数量为2022.8-2023.7上新商品数；销量依据2023.07.31官旗数据整理⼤牌新品与新牌产品并驱争先，共同助⼒⾏业增⻓可⼝可乐 英雄登场限定⼝味农夫⼭泉⼤柠檬知名⼤牌上新不断新锐品牌持续热销东魁杨梅果汁茶好望⽔⽓泡果汁⼀甸园番茄汁柠檬共和国冷榨柠檬液天猫上新数量：23款天猫上新数量：15款天猫上新数量：8款（⾹飘飘集团）天猫官旗⽉销：6000+天猫官旗⽉销：9000+天猫官旗⽉销：80000+
02饮料市场趋势10
11从基础解渴到健康需求，饮料消费需求升级推动市场发展基础解渴需求市场以解决基础解渴需求的饮料为主味蕾体验需求多元⻛味的饮料驱动市场增⻓健康功能需求各式诉求健康的饮料受到消费者欢迎随着经济发展与⽣活⽔平的提⾼，消费者的饮料需求愈发多元，进⽽推动市场从解决基础需求的解渴饮料，到多元⼝味⼝感饮料，再向健康化饮料发展
营养+64% 健康+23% 2023.01-06饮料品类健康相关搜索词UV增速12 ：；上海博报...
