iG中国酒类流通协会2025中国酒类零售连锁行业发展白皮书
目录前言................02第一章:发展历程1.名酒专卖连锁启蒙期.1.2酒类专业连锁成长期....1.3酒类专业连锁壮大期..1.4酒类连锁升级发展期....05第二章:行业现状2.1酒类连锁行业发展情况数据展现....02.2酒类连锁发展现状对比分析....,2.3酒类连锁行业发展模式盘点........第三章:发展趋势13.1酒业集中化趋势下的C端化渠道升级机会…3.2酒业转型期给连锁行业带来的机遇和挑战.33新消费促讲酒半连锁聚焦产品服务性价比.......203.4酒类连锁行业供应链建设难点和发展趋势.............3.5数智化技术发展为酒类连锁提供效能引擎.3.6线上电商平台对酒类连锁的冲击和赋能........第四章:创新机会4.1即时零售创新发展机会,.234.2区域连锁创新发展机会..............4空新创新发展机会.............264“酒饮一创新发展机会274.5供应链平台创新发展机会.,4.6自主品牌创新发展机会...............31第五章:提升计划
前言当前，宏观经济面对外部压力加大、内部困难增多的复杂形势，酒业也存在消费市场萎摩、社会库存高企、价格体系倒挂、渠道动销不畅等多重挑战。行业面临变革，渠道首当其冲。酒类流通领域急需适应消费市场变化，主动转型升级，更激传统经销思维。创新营销模式。在酒类流通业转型的阵痛期。我们也欣喜地看到一些亮点，最具代表性的就是酒类连锁模式的异军突起。虽然酒类连锁化率还很低,但是已经涌现了一批数十亿、上百亿的规模性连锁企业，同时各区域市场的连锁平台发展也呈现百花齐放的局面。诸多酒类连锁在渠道品牌化、服务标准化、产品规范化、营销精细化、运营数智化等方面正在积极探索，并取得了良好的成绩。与传统的经销商模式和夫妻烟酒店终端相比，连锁业态具备更强的抗风险能力，体现出超强的发展韧性和巨大的增长潜力。中国酒类流通协会作为经民政部批准成立的国家一级行业协会，以繁荣中国酒类市场，促进酒类商品流通为已任。为了系统梳理酒类连锁行业发展脉络，准确把握未来趋势、中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会对酒类连锁业进行了细致的市场走访和问卷调查，并组织行业专家播写本白皮书。此次白皮书全面梳理了中国酒类连锁的发展历程，详尽展示了酒类连锁发展现状，系统分析了行业发展趋势，前略提出了创新发展路径,并对中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会下一阶段的重占工作进行了规例。本白皮书不仅是一份行业研究报告，更是一本发展实践指南。我们期待通过这份报告，能够为政府部门制定政策提供参考，为企业经营决策提供依据,为投资者价值判断提供支持,最终推动中国酒类连锁行业实现高质量发展。2025年是"十四五"的收官之年。也是"十五五”(2026—2030年)规划编制的谋划之年。在"十四五”期间，酒业既在应对疫情影响中体现了超强韧性，又在后疫情时期中面临市场困境。可以说酒业的"十四五”是危与机并存的五年，也是发展与变革交织的五年。接下来，酒类流通领域特别是酒类连锁行业，应该坚定贯彻新发展理念,加快构建新发展格局，扎实推动流通渠道高质量发展,为实现“十五五"良好开局打牢基础、中国酒米流通协会零售及连锁专业委员会也将一如既往的发挥行业指导作用推动酒类连锁快速发展，使之成为酒类流通的中坚力量。
第一章发展历程1.1名酒专卖连锁启蒙期１９９５年，湖南长沙。第一家五粮液专卖店正式营业，成为了一件中国白酒行业里程碑式的大事。五粮液也成为在业内首创专卖店销售模式的名酒品牌!198年，茅台正式开启了”经销商+专卖店”市场化营销体系建设之路。至2000年底，茅台在全国共有专卖店(柜）173家，初步形成复盖全国主要城市的连锁专卖网络。这一时期,名酒品牌出于打假、净化市场的目的,以品牌专卖店形式开设销售终端，开启酒类零渠道1.0时代。同时这种专卖店形式采取统一形象、统一价格、统一陈列布局等标准化运营方式，已然是酒类连锁模式初代样板，为后继的洒类连锁发展以及名酒的连锁专卖渠道的迭代打下了基础。五粮液截至2024年底,贵州茅台共有1300+专卖店1.2洒类专业连锁成长期从2002.2012年，伴随养中国经济的蓬勃发展,中国酒业也迎来了"黄金十年"的发展期。....
