Research艾瑞询2025年中国团餐行业研究报告Q2025iResearchInc
ResearchCONTENTS目录01中国团餐行业驱动因素Drivingfactor02中国团餐行业发展现状Overview03中国团餐行业企业安例Casestudy04中国团餐行业未来展望Development trend
1Research艾瑞01中国团餐行业驱动因素Driving factor
1Research才餐定义及研究范畴艾调名词解释团餐指面向团队供应的餐饮服务形式，即为相对固定的人群以相对固定的模式批量制作和供应餐饮食品。本报告中,团餐客户群体主要包含中小学、大学、医院、企业、政府机构等。团餐企业指根据团餐客户群体的需求,以承包入驻、集体配送、团餐平台为主要运营模式的服务单位研究范围团餐企业本报售研究花丽按运营模式承包入驻模式集体配送模式团餐平台模式划分下游客户学校、医院、政府机构等学生餐为主，无制作场所白领餐为主的企业客户次之业务特点现场制作不负责制作,提供配关02025.7 iResearch Inc
中国才餐行业驱动因素-政策端1Research(1/3)乡村振兴战略引导三产融合,团餐行业适配乡村三产融合类项目,借此通过政府合作等方式加速渗透,释放社会价值近年来，国务院、农业农村部接连推出促进乡村振兴的各类政策。乡村产业主要围绕农产品展开,在保障粮食和重要农产品供给的基础上，乡村振兴相关政策鼓励乡村以三产融合为路径,发展农产品加工业以提升农业活动附加值与保存时间)提高农产品流通链条稳定性。团餐行业每日就餐规模大、就餐场所集中、需求多由团餐客户统一下达,高度适配中央厨房等三产融合项目,并有望借此向低线城市加速渗透,因此,地方政府积极协同团餐企业开展中央厨房等三产融合基础设施建设，有效推动乡村振兴。乡村振兴相关政策梳理序号政策名称发布机构发布日期政策内容统筹发展农产品初加工、精深加工和综合利用加工,推进农产品《全国乡村产业发展规划多元化开发，统筹产地、销区和园区布局，形成生产与加工。产农业农村部2020年7月乌市场:企业与农户协调发展的格局,以一二三产业融合发展(2020-2025年）》《乡村建设行动实施方案》2022年6月以实施农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程等为亚点任务，进国务院一步提升乡村宜居宜业水平。《关于做好2023年全面抓紧抓好粮食和重要农产品户产保供,加强农业基础设施建设，推进乡村振兴重点工作的国务院2023年1月推动乡村产业高质量发展,全面推进乡村振兴意见〉以实现农产只初加工机械化,保讲么村产业标兴为日标,以按查大初加工服务市场主体、完善技术装备体系、推进机械化信息《关于加快推进农产品初、果蔬清选分级保居加快提升粮食油料初加工加工机械化高质量发展的农业农村部2023年3月特色优势农产品初加工。、水产品初加工等领域意见机械化水平，预计到2035年，农产品初加工机械化率总体达到70%以上，农产品产地初加工各产业各环节机械化基本实现来源:各部门官方网站。艾瑞咨询研究院研究及给制。02025.7 iResearch Inc
中国团餐行业驱动因素-政策端（2/3)1Research以坚守食品安全为红线，政策推动团餐行业持续规范化发展食品安全是成为民生工程、民心工程，覆盖种养、生产加工、流通、餐饮的全流程。近年来，国务院、市场监管总局、卫生健康委接连推出保障食品安全的各类政策，旨在提升食品全链条质量监管能力与安全保障水平。避免发生大规模食品安全事件为困餐客群的基础需求。对团餐行业而言,食品安全需借助数字化手段布局供应链溯源体系,实现产业链上下游名参与主体的协同保障，因此，具有更强供应链把控能力的头部团餐企业有望借此提升招标竞争力。食品安全相关政策梳理序号政策名称发布机构发布日期政策内容《中共中央国务院关于深"的要求，建立食品安全现代化治理体系化改革加强食品安全工作国务院2019年5月提高从农田到餐桌金过程监管能力，提升食品全链条质量安全保的意见《校国食品安全市场监管总局、教育全面落实学校食品安全校长负费制、学生集休用杯配关单位食品康安安全风险，温制发生群体性霍大食品安全服物通过规范食堂建设、加强食堂管理、确保营养健《关于加强学校食堂卫生教育部、市场监管总装字牛要求制止餐饮浪费强化健康教育。防拉疾病传安全与营养健康管理工作2...
