海底捞火锅2025品牌年终报告统计数据时间范围:2025年1月-2025年12月窄门餐眼出品数据来源:窄门餐眼2026.03.12XU海底捞火锅
查餐饮数据，上窄门餐眼报告引言本报告文案由AI生成，数据来源于网络，仅供参考，请以品牌官方实际数据为准品牌简介海底捞火锅（海底捞）是一家连锁火锅餐饮品牌，主要提供多种锅底与丰富配菜的火锅用餐体验。品牌以服务体验出名:从等位到就餐过程,门店往往会提供更细致的关怀与响应,形成了鲜明的口碑记忆点。产品上以多样化锅底、蘸料台和肉类、蔬菜、丸滑等配菜组合为核心,满足不同口味选择。海底捞由张勇于１9９4年创立，之后通过标准化运营与规模化管理不断扩张;其上市主体海底捞国际控股有限公司于2018年在香港联交所主板上市(06862.HK)。分宿门数据概况2025年海底捞火锅门店规模从2024年末的1383家增至1402家,全年净增19家,对应增长率1.37%,转2024年的0.22%有所回升,但扩张节奉仍偏克制具体来看.2024年末门店数为1383家期间共闭店92家:在闭店压力下,2025年末仍实现规模回补,说明新增开店对冲了退出,复盖范围方面,截至2025年末品牌已进入34个省:270个城市,总门店1402家,网络度维持行业头部水平,城市线级分布上,一线232家，占比16.5%;新一线421家，占比30.0%;二线320家，占比22.8%;三线及以下429家，占比30.6%，下沉与高线并重。存活情况方面，以2024年末１3８3家为基数，2025年末存活率为93.35%，反映门店迭代仍在进行，值得注意的是，品牌门店规模位居行业第2,但净增长排名仅第119,显示行业扩张动能更多来自其他品牌。门餐眼一门餐眼一门餐眼
查餐饮数据，上窄门餐眼二、2025增长情况近3年发展在营门店数D增长率窄门餐眼1,50013831402-1.5%1380-1.2%1,2000.9%90010.6%600-0.3%3000%-0.3%2023年2024年2025年数据截至2025年12月:数据来源:窄门餐眼门店存活情况2025年末海底捞火锅门店总数1402家,较2024年末的1383家净增19家,期间讯店92家,按此推算约有1291家门店在周期内持续存活,存活率为93.35%,整体处干蛟高水平．具体来看,在餐饮竞争加剧、客25年仍在营业2025年流波动和租金人力成本偏高的背景下,闭24年存量门店总存量门店主要可能来自低效门店优化,商圈更替店及部分城市供给过密带来的经营压力。25年已关门店24年新开门店25年新开门店数据截至2025年12月;数据来源:窄门餐眼
查餐饮数据，上窄门餐眼C平均经营年限海底描火锅门店经营年限结构在2０２5年明显向“老店”倾斜。具体来看，2０２5年0-3年新店合计185家，占比13.2%较2024年的104家7.5%提升5.7个百分点，新店数量增加81家。与此同时,5年以上门店增至880家,占比62.8%,较2024年582家42.1%提升20.7个百分:3-5年门店则由697家50.4%降至337家、24.0%，减少360家。整体看并非老店减少,而是老店占比上升且新店更活跃,但"3-5年"断层扩大结构健康度承压2024年2025年育门餐眼门餐眼1,000-880800697582600空门餐眼餐眼400337200111697435o0-1年1-3年3-5年5年以上数据截至2025年12月;数据来源:窄门餐眼餐眼2024年各门店类型占比2025年各门店类型占比4.99%7.92%0-1年厂0-1年2.53%5.28%1-3年1-3年42.08%5年以上24.04%分窄门餐眼50.4%62.77%3-5年3-5年5年以上数据截至2025年12月;数据来源:窄门餐眼了窄门餐分窄门餐眼3
查餐饮数据，上窄门餐眼d2025各省存量门店数截至2025年12月,海底捞火锅共1402家门店,复盖34省270市,复盖面较广。门店主要集中在广东(175).江苏（157浙江(118)北京(80)、陕西(79）)等省市;澳门、青海各2家、西藏1家较少。省份集中度12.48%城市集中度5.71%，整体"头部集中+长尾分散"分布不均,集中利于规模效应与供应链效率,但易受区域竞争与政策波动影响;分散可分摊风险、拓增量，但管理与物流成本更高。餐卡餐眼分窄门餐服分窄门里新疆万2门餐眼天津可北老门分窄门餐眼湘a>150100-14950-991-49F少窄门餐眼分窄门现有门店数复盖省份复盖城市省份集中度城市集中度14023427012.48%5.71%
查餐饮数据，上窄门餐眼G2025城市分布海底捞门店主要布局在新一线至三线及以下城市,其中三线及以下为最大盘,门店429家,占比30.6%,后时增速最快，增长率达7.3%。其次为新一线421家，占比30.1%，但出现-1....
