2024年中国餐饮数字化进程报告-天财商龙-28页.pdf

天商财龙专山DIGITALSOLUTIONSFORCATERINGTCSL不局中国餐饮数字化经营论坛CHINESECATERINGDIGITALFORM

天商专业财龙彼局数学化经肾论站行州家中国餐饮数字化进程报告天财商龙正餐运营中心高级顾问|郝传盛

天商专业武头财龙极局报告说明本报告内所涉及数据内容基于天财商龙大数据平台，[销售管理」、[营销管理」、[客源管理」、[出品管理「成本管理】、[绩效管理」、[生产配送]、[集团管理」，以上8个核心业务场景进行数字化进程的量化数据呈现与分析。各板块内容包含应用数据、行业指标和脱敏标杆案例数据报告目的旨在加速推动中国餐饮数字化进程，提升餐饮企业数字化认知，助力餐饮企业构建数字化运营体系，培养餐饮从业人员数字化应用能力，提高效率，降低成本，优化经营。数据来源数据周期:2023年度1-12月分析对象:中国餐饮行业数字化业务场景行业指标应用数据数据来源:公开数据整理、天财商龙数据中台、天财商龙龙决策分析平台

餐饮数字化进程板块天商专川Sb财龙夜局数字化进程的焦点以顾客流量和营业收入为核心的经营数字化以云营效率和成本管控为核心的管控数字化以标准化运巷数据冲签为核心的集团数字化

天商专川Sb数字化核心业务场景财龙极局销售管理数字化营销管理数字化经营数字化预订管理数字化出品管理数字化成本管理数字化管控数字化绩效管理数字化生产配送数字化集团数字化经营决策数字化

天商专业武SS餐饮业务场景数字化进程执行力财龙销售管理数字化90%营销管理数字化70%预订管理数字化18%出品管理数字化16%成本管理数字化47%绩效管理数字化1%生产配送数字化11%集团管理数字化6%

天商专川武6S财龙.局经营场景分析

宫销管理数字化进程天商专业S财龙极局私域营销方式占比营销数字化核心数据60%会员账单转换率：4０会员复购率20-2５%40%60%正餐简餐快餐正餐简餐快餐20%30-40%50-60%60-80%5-10%22~28%25-30%0%储值积分会员券会员活动会员储值占比１０－15%客户信息完整度>90%私域营销入口占比正餐简餐快餐沉睡客户占比90%~20%~15%s10%60%40%新会员增量占比15-20%高价值会员占比15-20%正餐简餐快餐VIPVIPBM1%1.5%互联网平台１0%20%18%5%15%80%微信小程序支付宝小程序线下门店预订平台(2)*私域流量入口类型-总私域流量行业指标应用数据(1)*私城营销类型门店教+总门店教

营销管理教字化进程,样板数据储值转化率品牌会员新增转化1500000040.00%25000090.0%80.0%2000000.0%30.00%1000000060.0%1500001会员新增:65%以上50.0%20.00%10000030.0%5000000储值转化率:15%以上20.0%5000010.00%10.0%0.0%88会员信息准确度:90.8%明明明明明月明月月明月明月10月1月12月0.00%调用明洞洞明明明明旧月开台数会员新增会员转化率储值金额占比自会品消费占比.44%4yH23年会员入会路径会员消费占比90.00%79.67%10000070.00%80.00%会员信息准确度60.00%100.0万70.00%80000100.0990.0万90.0%60.00%50.00%80.0万6000070.0万50.00%40.00%60.0万40.00%500%4000030.00%50.0万30.00%40.0万17.95%20.00%40.0%20.00%2000010.00%0.99%0.50%10.00%0.00%0.00%湖湖明明明明明明帽塑0.0万0.0%已完善画像未完善画像会员账单数

预订管理数字化讲程天商专业iSb财龙极局预订管理区域复盖情况30%20%20%正餐企业预定管理占比10%.0%有管理，18%0%华东华北西南东北华中西北西南客源管理核心数据无管理，82%预订单占比40-50%预订复购率8-10%预定桌均消费增幅10%-20%高价值客户15%-20%65%客户资料完善度电话、喜好、总口、纪念日)

天商专儿iS6预订管理数字化进程财龙极局天商000财龙宴会类型&备注宴会类型(4月)892吉祥10人）王先生先生13940499366预门台(快器Ap9操作人:马林娜12008实合类型:朋友台桌数:1桌如意8人189989111预订台钟国4购报作人:马次场12:00到实合类型)家人民寂宴台桌数示1臭二楼牛餐3桌请天(4-22县时九荣华（11人）29%12:00到[实合类型:商务赛清据台桌数:1真朋友宴商务宴请家人团聚宴福禄（8人)普通用餐同事聚餐宴14:00到白桌数:1点生日宴（19-69）订婚宴追思宴答谢宴同学宴祥和（12人）生398218婚预了台、快县人购费付人:马机邻寿宴(70岁以上)4月门店排名前三的用餐类型分别是:朋友宴、商...