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味领潮流智启新航中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2025

中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2025目录前言餐饮行业整体回顾2中国餐饮企业的资本市场图景3巨人肩膀上的眺望4全面打造餐厅供应链能力5结语联系我们

前言2024年中国餐饮持续走高，根据国家统计局数据显示，2024年中国餐饮行业收入达到达到5.6万亿元,较2023年增长5.3%，创历史新高。随着全球经济-体化的深入发展，餐饮行业作为重要的民生产业，正迎来前所未有的变革与机遇。2025年的全球餐饮市场格局正在发生显著变化，中国餐饮业在其中扮演的角色也日益重要。2024年，全球餐饮市场格局正经历深刻变革。一方面，随着消费者需求的多样化和个性化，餐饮行业的竞争日盗激烈!另一方面，科技的进步和戴字化转把为餐饮业带来了新的增长点。在这一背景下，中国餐饮业凭借其庞大的市场共楼、丰富的饮食文化和创新的商业模式，正逐渐成为全球餐饮市场的重要力量。中国餐饮企业不仅在国内市场上展现出强劲的增长势头，而且在国际市场上也展现出越来越大的影响力。也体现了餐饮企业对资本运作和品牌国际化的需求同时，“出海”浪潮也成为餐饮行业的一大趋势，越来越多的中国餐饮企业开始探索海外市场，寻求新的增长点和发展空间。这一现象不仅有助于提升中国餐饮品牌的国际影响力。为全球餐竹市场带来了新的活力和机遇麦当劳和肯德基作为全球餐饮业的标杆，其成功模式对全球备饮业具有重要的启示意义。这两大品牌通过成熟的运营模式、全球布局和强大的品牌价值，实现了在全球市场的持续增长和成功。它们不仅在产品创新、供应链管理、数字化转型等方面展现出卓越的能力，而且在多品牌布局和全球化发展管理方面也提供了宝贵的经验。这些成功经验对于中国餐饮企业在全球化进程中的品牌建设和市场拓展具有重要的借鉴意义。今年是中国连锁经营协会与普华永道连续第五年联合对中国连锁餐饮企业的资本之路进行追踪与研究，立足资本市场视角，旨在剖析餐饮行业一级资本市场最新发展动向,以及中国餐饮与全球巨头的对标和分析，为广大行业参与者及我们希望本次研究成果能够为餐饮企业及行业投资者提供一个多维的视角及借鉴。2025年12月

1餐饮行业整体回顾

中国连锁餐饮企业资本之路系列报告20252024年2024年，中国餐饮行业继续保持强势增长，市场规模稳步扩大，增速保持领先。据中国烹饪协会发布的《2024年全国餐饮业发展回顾与2025年展望》显餐饮行业保持强劲增长示，2024年全国餐饮收入高达55,78亿元，同比增长5.3%，增速分别高于GDP增速、社零总额增速0,3和1.8个百分点，占社零总额比重达1.4%。这一增长势头不仅展现了餐饮行业的韧性，也对整体消费市场做出了显着贡献。尽管行业呈现结构性增长，但2024年餐饮业价格下行压力显现，供给端也经历了多轮洗牌。餐饮连锁化步伐加速，连锁化率从2021年的19%进一步提升至23%。这一连锁化率的增长得益于加盟模式的灵活扩张，也反映出地方性区域品牌的崛起势能。中国餐饮行业市场规模及增速(2016-2024年，万亿人民币)市场规模4.44.020.40%8.60%30910.70%9.40%7.70%201620172018201920202021202220232024-6.30%-15.40%基本生活类社会消费品零售额同比增速(2024年vs2023年)43.10%14.10%10.60%12.90%2.70%5.00%5.10%5.10%餐饮粮油饮料类烟酒类服装化妆品类日用品类中西药品类食品类针纺织品类由于限额以上企业（单位、个体为限额以上单位商品零售及餐饮收入同比比较为保证数据可比国家统计局计算限额以上单位消费品零客质挡标同比增长速度所采用的同期数与本期的企业（单位、个体户）统计范围相信息来源:国家统计局

中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2025中国餐饮行业发展趋垫洞察资本格局全球巨头对标探索出海路径提升供应链_onc

Q中国餐饮行业的资本市场冬景

中国连锁餐饮企业资本之路系别招生902.1餐饮(拟）上市企业资本市场表现中国餐饮企业资本市场活动概览2024年和2025年，中国餐饮企业在香港资本市场的IPO活动异常活跃，这不仅反映出资本市场对餐饮行业的高度关注和支持，也显示出中国餐饮企业在国际化道路上的积极布局和强劲发展势头。2024年，茶百道、小菜园和古茗等成功在香港IPO，2025年...