2025中国餐饮业年度报告-中国饭店协会-2025.9-124页.pdf优质

0005中国餐饮业年度报告2024财年Financial Year 202410O

2025中国餐饮业年度报告2025NATIONALCATERINGINDUSTRYREPORT办公网饭发布单位中国饭店协会用市协会2025.9协会

编委会2025中国餐饮业年度报告主编陈新华副主编宋小溪张翔数据组何程娟刘勇张宪红郭琦那柏伦邢编辑组董一鸣中国饭店协会

[前言】|饭店协《中国餐饮业在度损告》白2009年发布以来,受到国家商务部、各地商务主管部门、餐饮企业和新闻媒体的高度关注已成为中国餐饮行业最真实的统计研究资料之一,为行业培育品牌、树立标杆和企业上市服务发挥了重要作用。本年度报告由中国餐饮行业统计年报、餐饮业领跑者企业笳豹支地料仟业熬休经营状况分析上市公司分析、餐饮企业家信心指数分析及高质量发展案例选集六大部分组成。其中，行业整体经营状况分析以内地餐饮企业和集团的调研数据为基础。调研企业包含内资民营企业、国有企业、港澳台资企业和外商企业，涵盖正餐、火锅、团餐快餐、等业态。报告通过多个维度和细分指标开展数据分析与研究,全方面立体式解析并呈现行业现状与特点。此外,本年度报告针对反餐饮浪费、行报告从宏观及微观的角度考察、分析中国餐饮行业发展情况，结合协会调研结果,通过科学的统计指标与详实的数据反映餐饮行业发展现状与走向并针对行业趋势与国家新政进行详细解读、给出相关发展建议;打造”餐饮业高质量发展案例”，展现行业企业在探索经营创新、履行社会责任、助力乡村振兴等方面的经验与做，供相关从业人员参考，报告旨在通过展现餐饮行业发展情况，为广大餐饮从业者、商务主管人员、院校教师及学生提供参考资料，同时希望能够对餐饮行业的高质量发展指引方向、提供协助。由于这些兄弟协会和优秀企业的鼎力相助，本报告的研究工作才得以顺利开展，研究成果才得以成功发布。陈新菜中国饭店协会会长二口

[联合调查支持单位]联合调查支持单位北京烹饪协会北京市餐饮行业协会39.江西省赣菜产业发展促进会上海市餐饮烹饪行业协会40．南昌市餐饮（烹饪)行业协会4.天津市饭店协会41.山东省饭店协会42.山东省餐饮与住宿行业协会重庆市餐饮行业协会43.山东省烹饪协会7.重庆市工商联餐饮商会44济南市饭店业协会45.淄博市餐旅饭店烹饪协会重庆市火锅产业协会9.河北省饭店烹饪餐饮行业协会46青岛市饭店和烹饪协会10.河北省团餐与饮食行业协会47.青岛市餐饮行业协会中国饭店协11.石家庄饭店烹饪行业协会48.烟台市餐饮与住宿行业协会12.山西省饭店业商会河市省餐优专家居行业13.山西省烹饪餐饮饭店行业协会50.河南省豫菜文化研究会14太原市烹饪餐饮业协会51.湖北省烹饪酒店行业协会15内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会52.湖北省团餐协会16.内蒙古烹任餐饮饭店行业协会53.湖南省餐饮行业协会17.辽宁省餐饮烹任行业协会54广东省餐饮服务行业协会18辽宁省饭店餐饮协会55.广东烹饪协会19.吉林省饭店餐饮烹饪协会56.广州市饮食商会20.黑龙江省餐饮烹饪行业协会57.深圳市饭店业协会21.黑龙江省饭店协会58.深圳市饮食服务行业协会22.哈尔滨市饭店烹饪协会5G深圳市餐饮商会23.江苏省餐饮行业协会60.广西烹饪餐饮行业协会24江苏省烹饪协合海南省酒店与餐饮行业协会25南京餐饮商会四川火锅协会26.浙江省饭店业协会364.贵州省黔菜产业发展促进会、浙江省餐饮行业协会28杭州市餐饮旅店行业协会65.云南省餐饮与美食行业协会29.宁波市餐饮业与烹饪协会66.云南省烹饪协会30.温州市饭店餐饮烹饪行业协会67.西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会31安徽省餐饮行业协会68陕西省餐饮联合会32安徽省烹饪协会69、西安饭店与餐饮行业协会33.安徽省饭店业协会70.甘肃省饭店协会34.合肥市餐饮烹饪行业协会71.宁夏餐饮饭店协会35.福建省餐饮烹饪行业协会72.新疆维吾尔自治区饭店协会36福州市餐饮烹饪行业协会73.新疆餐饮协会37厦门餐饮行业协会等饭店餐饮烹饪饮食行业协会

[关于此报告]关于本报告1.本报告名称中的“2025”指发布年份。报告主要是对2024年全国餐饮行业发展的形势与动态做出调查分析，力求真实、准确地反映我国餐饮行业2024年发展现状和2025年发展方向。报告中对现状和趋势的分析主要依据为调研企业2024财年经营数据、发展...