“餐饮+文旅”趋势研究报告2026-红餐产业研究院.pdf会员免费优质

2026年7月“餐饮+文旅”趋势研究报告2026

本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，从“餐饮+文旅”的发展现状、发展趋势、商业价值等角度，综合剖析了餐饮与文旅结合的发展情况，旨在为国内餐饮品牌、上游供应链企业以及相关从业者提供参考本文部分亮点如下：摘要202“餐饮+文旅”五大模式，核心是提供完整的消费体验：景区融合型餐饮模式借景区天然客流，把餐饮嵌入游览动线，实现餐饮与景区的深度融合；地域美食IP模式以地域特色美食塑造城市文旅符号，让餐饮成为城市旅游打卡点；活动融合模式通过参与美食节、嘉年华等短期活动快速聚集人流，实现餐饮与文旅活动短期强联动；乡村餐饮文旅模式深挖乡土食材与田园生态资源，贴合乡村休闲文旅的餐饮需求；沉浸式餐饮文旅融合演艺、非遗、历史场景，将餐饮升级为完整文化体验秀03“餐饮+文旅”发展关键：（1）深度挖掘在地文化，依托政企协同撬动在地资源，实现餐饮业态与城市文化的深度共生融合；（2）借助IP打造与内容社交平台搭建流量闭环，精准抓住年轻消费群体；（3）注重情绪价值和文化价值，注重给游客带来综合的在地体验，同时，商业模式也需重构01餐饮与文旅融合日益加深，流量承接能力成关键：文旅场景下，餐饮已经从过去的配套角色，转变成驱动消费者文旅决策的核心触点，地道特色美食成为游客体验地方文化的重点一环。近年来，淄博烧烤、天水麻辣烫、莫氏鸡煲等地方美食在互联网上轮番出圈，带动地域文旅短时间内快速火爆，这考验着地方对流量的承接能力

目录01 发展状况：餐饮与文旅融合日益加深，流量承接能力成关键02 模式分析：五大模式的核心是提供完整的“餐饮+文旅”综合消费体验03 发展关键：深度挖掘在地文化，注重IP打造与社交传播，注重情绪价值和文化价值

01发展状况：餐饮与文旅融合日益加深，流量承接能力成关键

近年来，国内旅游市场处于持续增长的态势，国家统计局数据显示，2025年国内旅游人次达到65.2亿人次，同比增长16.1%，连续两年保持双位数增长。国内旅游总花费方面，2025年达到6.3万亿元，同比增长9.5%，较2024年有所放缓，主要受人均旅游花费下降带来的影响。总的来说，国内旅游市场保持较好的增长态势国内旅游的增长也带动了区域餐饮消费的增长，对于旅客来说，品尝地方特色美食、打卡探店成为旅游重要的一环，“美食+文旅”日益融合，两者相辅相成国内旅游市场增长态势较好，2025年国内旅游总花费达到6.3万亿元5资料来源：国家统计局，红餐产业研究院整理60.1 28.8 32.5 25.3 48.9 56.2 65.2 8.4%-52.1%12.7%-22.1%93.3%14.8%16.1%2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年国内游客 (亿人次) 同比变化57,251 22,286 29,191 20,444 49,133 57,543 63,003 11.6%-61.1%31.0%-30.0%140.3%17.1%9.5%2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年国内旅游总花费 (亿元) 同比变化2019—2025年国内游客人次2019—2025年国内旅游总花费

各地政府积极推动餐饮和文旅相融合，推出各类美食节、美食赛事、文旅嘉年华等活动，将文旅与餐饮串联起来，给餐饮品牌提供了更好融合文旅项目的契机，也给旅客更多体验当地特色美食的机会各地政府推动美食节、地方美食赛事、文旅嘉年华，为餐饮与文旅结合提供契机6资料来源：公开信息，红餐产业研究院整理第十六届5.19中国旅游日文化与旅游部主办的5.19中国旅游日已经举办16次了，2026年在广州举办，本次活动创新构建“1+10+N”活动体系，广东全省21城联动推出280余项特色活动，带领市民游客一站式解锁广东文旅新玩法活动分类活动全称主办 / 指导单位近年举办时间全国性活动“中华美食荟” 系列活动商务部、人社部、农业农村部、文化和旅游部、市场监管总局、体育总局等2025 年3月，2026年4月5・19 中国旅游日文化和旅游部、全国各省市文旅厅/局每年5月19日中国美食节中国饭店协会2025年9月，2026年10月全国非遗美食进景区、进街区系列活动文化和旅游部、中国非物质文化遗产保护协会-区域活动北京国际美食荟北京市商务局联合多省驻京办2026年6月上海环球美食汇上海市商务委...