S嘉华鲜花饼JIAHUAFLOWERPASTRY嘉华鲜花饼「正宗」战略重塑
01/品牌现状-Tomson & Jason Brand NewStrategy未能形成清晰认知
YUNNANAUTHENIIC品牌端产品端视觉端核心价值传达不明确价值传达不清晰视觉未能形成体系
嘉华鲜花饼节New现烤新品THEFIRSTBLOSSOMINSPRINGHAVEHBITE头水花开趁鲜吃玫瑰千层软派玫瑰千层软派头水鲜花饼·巧克力味·红酒味
ATHENIIYUNNAN鲜花饼现烤云南新鲜嘉华
嘉华鲜花饼三朵玫瑰一个字嘉华鲜花饼创造者一黄淑嘉华，让传说中的鲜花饼变成美味黄淑，嘉华首席糕点师，被誉为“嘉为了满足母亲的愿望,黄淑下决心鲜花饼不同于普通糕点，烘培温度华鲜花饼创造者。一定要把传说中的鲜花饼做出来。和皮馅比例均很难控制。1997年,嘉华鲜花桥健室历经5年不断尝试,1991年的春0又经过3年的调整，1994年黄淑确黄家是云南昆明的制饼世家,黄淑黄淑40岁那年,听母亲无意间说:天,黄淑终于做出了嘉华第一款鲜定了经典玫瑰饼的标准,重量控制"很久以前有一种饼叫鲜花饼，用玫花饼,即嘉华经典玫瑰饼。在50克，一个饼里需要用掉3朵饱兄妹八人,黄淑排行老六，深得家瑰花做馅,如果真能做出来就好满的玫瑰花。"嘉华鲜花饼,三朵传，做得一手好饼。玫瑰一个饼"的标准至此确立起来。
人地方慈礼盒经典玫瑰饼礼盒抹茶玫瑰饼礼盒茉莉花饼礼盒开热暖心礼盒晕玖瑰酥礼会森山二味礼盒优格攻瑰饼礼盒抹条玖瑰饼礼袋茉莉花礼袋圣记攻瑰酥礼袋优格攻瑰饼礼袋
现烤出炉新鲜短保花香城香空”少农郁桂花300嘉草鲜花霉南零食特嘉华鲜花饼经典原味宣嘉华鲜花饼现烤玫瑰鲜嘉华鲜花饼经典玫瑰饼嘉华鲜花海顿芝士玖嘉华鲜花饼桂花子酥产休闻传统糕贴美食….威火腿小饼檀袋傅统花饼经典云南零食特…6枚袋云南零食特….瑰酥特产纲红零食早.盒云南特产传统糕活勤中酒勒中活勤中活动中活动中活勤中）￥24.22￥30.27￥28.88￥36.4￥44.33￥55.41￥35.55￥44.44￥31.11￥38.89￥32￥40已售25件已售32件已售S件已售1件已售1件已售5件600+杆借300+杆信54杆僧29杆借34杆信47杆价头水花开趁鲜吃嘉草鲜花桥经典玫瑰饼嘉草鲜花拼大楼包新春嘉草鲜花饼果酱蓝莓酱嘉华颈水花样花饼黑金嘉草鲜花饼宣威火腿小嘉草鲜花饼芬芳献檀福10枚家庭装云南零食年货包云南零食特.荔枝果食用玫瑰花玫瑰鲜花云南零食妍12枚盒多口味喜盒云南特产传统贴活勤中活勤中活勤中活动中活勤中活动中￥22￥99.77￥24.22￥73.11￥44.33￥64.44￥27.5￥124.71￥30.28￥91.39￥55.41￥80.55已售100+件已售0件已售0件已售0件已售6件已售0件
YUNNANATHENII味道源云南心意·百花礼嘉华百花大礼包鲜五品质礼赠晓昆明冠生园36层酥皮重瓣玫瑰入陷红珠补花饼玫日瑰的花
02/市场分析-Tomson & Jason Brand New Strategy夯实[地道云南]属性
ATENTIYENNAN重新定义超级品牌观知析定造纵观洞察剖析锚定演绎市场环境用户需求竞争品牌核心价值视觉创意
YUNXANAThENIIC烘焙糕点消费者相较去年对国货品牌的偏好增加明显40%42%36%16%传统老字号国产知名品牌新锐国产品牌进口品牌传统老字号国内知名品牌新锐国产品牌产业带品牌祥禾修鲜铺轩妈TIGERAYTITUDE欧贝扣比比赞良品铺子CHARTERIDPASTRYBANN禁BERAIbibizanOESTORE七年五季GEEWOOM进口品牌百草0帽芒蜚香村未来可了M'CAKE古熊猫不走蛋糕
YUNNINALTHENTIC7,000100%80%6.00050%5.00040%销售楼（万元）400020%3.0000%2.000-20%1,00040%60%爱成渔料技鲜花饼销售额(万元)鲜花饼销售额同比增速零食行业销售额同比增速
YUNNINAUTHENIC北京上海广东江苏线城市资深中产年龄分布花制作方云治的特色关食,其用户州城分布主要货中存云南城内以及发达和新一线派市。以资深中产为主。女性男性(73%6）(2796)18-25岁34.92%620-25岁26.34%26-30岁19.32%626-35岁21.32%
品牌壁垒云南味老字号口感好云南正宗老字号,本地人都爱吃36层酥用料足一口掉渣外皮酥脆层层起酥,口口掉渣大瓣玫瑰强锁鲜花香更足,每一口都嚼得到新鲜玫瑰花瓣。消费者提及频次花消费者关注点统计
鲜花饼不只是鲜花的味道更代表了云南味道藏着云南人的生活点点更藏着云南的人文。鲜花饼,是好山好水的云南味道
消费者认为正宗鲜花饼，应该是...
