头豹：零食边角料背后的“阴谋”会员免费

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中国：零食边角料行业市场研读 | 2022/08www.leadleo.com400-072-55882摘要◼ 中国零食边角料行业的发展现状零食边角料是指零食在加工过程中切割下来的边角料，零食边角料的品类较为丰富，常见的有糕点类、坚果类、蜜饯类、肉制品类等，糕点类和坚果类零食边角料最受消费者欢迎。零食边角料是指零食在加工过程中切割下来的边角料；零食边角料的市场规模2021年达到206.6亿元，2026年预 计 将 达 到 303.9 亿 元 ， 2021-2026 年CAGR为8.0%。◼ 中国零食边角料行业的供需端分析零食边角料行业的需求端在于满足消费者的“零食自由”，同时作为高价零食的替代品被消费者所偏爱。消费者消费零食边角料的频率较低，单次消费金额则处于较高水平，这正符合消费者想要一次性购买大量零食边角料以满足消费者的“零食自由”的原因。官方销售零食边角料的品牌较少，多数大品牌的零食边角料并不会流入市场。◼ 中国零食边角料行业存在的问题零食边角料市场主要问题：一是食品安全问题，市场中不存在针对零食边角料的食品安全标准；二是零食边角料相对于正装零食价格实惠程度较低；三是零食边角料已经成为营销手段，多数零食开始利用“零食边角料”的噱头虚假宣传。◼ 中国零食边角料行业未来趋势零食边角料从需求端来看，提升产品品质和食品安全，同时保障价格透明是企业的发展重点；从供给侧来看，假设国家出台针对零食边角料的法律法规，企业将合规化发展。目前年轻一代消费者开始消费起零食边角料，以满足“零食自由”，然而零食边角料市场存在产品质量堪忧、性价比存疑和零食边角料成为宣传噱头的问题。本报告《零食边角料背后的“阴谋”》将根据该现象讨论零食边角料热潮背后的原因和存在的问题，以及未来零食边角料行业的发展趋势。本报告所有图、表、文字中的数据均源自弗若斯特沙利文咨询（中国）及头豹研究院调查，数据均采用四舍五入，小数计一位。

中国：零食边角料行业市场研读 | 2022/08www.leadleo.com400-072-55883中国零食边角料的发展现状零食边角料是指零食在加工过程中切割下来的边角料；零食边角料的市场规模2021年达到206.6亿元，2026年预计将达到303.9亿元，2021-2026年CAGR为8.0%来源：中国食品加工协会，淘宝数据，头豹研究院编辑整理零食边角料发展现状零食边角料的品类 零食边角料定义：零食边角料是指零食在加工过程中切割下来的边角料，或者是某些外形不达标的残次品零食，由于其形状不符合品牌本身的包装需求，而不被正装产品所采用，但是其加工工艺和味道基本和正装零食一致。常见的零食边角料有肉脯、烤鱼片、饼干、中式糕点、坚果、蜜饯等食品边角料。117.7 140.7 158.1 181.3 206.6 223.2 240.4 271.3 290.9 303.9 零食边角料市场规模（按零售额计）单位：[亿元]CAGR(2017-2021)=15.1%CAGR(2021-2026预测)= 8.0% 零食边角料市场规模2021年达到206.6亿元，2017年-2021年的CAGR为15.1%；2026年，零食边角料市场规模预计会达到303.9亿元，2021年到2026年的CAGR预计为8.0%。并且预计到2026年零食边角料的市场规模占零食市场的比例将会达到约3%。 零食边角料行业市场规模原因主要在于两方面：一是，零食边角料相较于正装零食价格低廉，且单一包装克重较大，充分实现25-35岁消费者对于“零食自由”的需求；二是，...