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经典港味好吃不贵2022整合营销方案

经典港味好吃不贵餐饮市场分析

在“国内大循环”政策激励下，餐饮业作为经济活动中的重要组成部分持续增长。我国政府在2020年5月中央政治局常委会议上首次提出“国内大循环”政策，国内消费需求得到进一步释放，餐饮业也因此获得了良好发展的政策红利。据国家统计局数据显示，2021年餐饮业行业收入回暖至疫情前水平达到4.68万亿元，我国餐饮行业收入年复合增长率为5.5%。*数据来源：艾瑞2022年中国餐饮经营蓝皮书

随着疫情态势受到控制，餐饮行业逐步回暖。疫情快速蔓延促使全国范围内线下餐饮消费场所陷入停摆，2020年3月的餐饮收入仅为1832亿元。随着中国疫情得到有效控制，而线下餐饮消费也快速恢复，以2021年3月为例，当月餐饮收入为3510.5亿元，同比增长91.6%。我国餐饮行业正逐步恢复至疫情前水平，行业整体回暖趋势明显。*数据来源：艾瑞2022年中国餐饮经营蓝皮书

行业规模持续扩增，预计餐饮行业规模突破6万亿未来随着疫情影响逐步消退，餐饮行业线上线下渠道持续融合以及我国居民消费能力进一步提升，行业逐步回暖并有望进一步发展，艾瑞测算，中国餐饮行业收入在2024年将超过6万亿元，达到6.05万亿元，未来三年年复合增长率为8.8%。*数据来源：艾瑞2022年中国餐饮经营蓝皮书2016年-2024年中国餐饮行业收入

各业态营业额均稳步增长，中式正餐业态提升14.5%2021年各个业态营业额相较于去年均稳步上升，火锅、烧烤、和中式正餐业态平均单店营业额均突破10万元大关，同时，从各餐饮业态平均单店营业额增速来看，中式快餐、小吃、粉面、烧烤和中式正餐单店营业额增速均保持在10%以上。*数据来源：艾瑞2022年中国餐饮经营蓝皮书

会员体系-中式正餐会员渗透率增速近60%建立餐饮会员体系为业内商家常采用的提高客群复购的方式之一。纵观各个餐饮业态，其2021年会员渗透率相较于2020年皆有提升均在60%左右。相较于2020年的会员储值金额，2021年餐饮行业整体也有较为明显的提升，其中中式正餐因其客单价较高不仅会员人均储值金额绝对值最大，其2021年增速15.8%也为业态最高。*数据来源：艾瑞2022年中国餐饮经营蓝皮书

会员体系-提升存活率，中式正餐存活率高达89.4%拥有会员体系、掌握自身私域流量运营的门店存活周期更长。同时，相较于2020年，2021年各个业态有会员体系门店存活率皆有提升，无会员体系门店存活率皆有下降。建立自身会员体系为商家长期运营生存优势赋能。*数据来源：艾瑞2022年中国餐饮经营蓝皮书

经典港味好吃不贵竞品分析

东发道茶冰厅品牌理念源于香港黄大仙区，2017年正式登陆魔都上海。理念「塑造新港味，引领新风尚」秉承平价、美味的宗旨上，又加入了时尚、快捷的新潮思维，不断创新，充分契合消费者们的喜好。“匠心手艺+潮食文化”的全新搭配，将行类重新定义为“茶冰厅”，继而形成了一个全新的细分赛道，并且成为了赛道中的领军者。开店情况主阵地上海（5间）、南京（2间）、武汉、合肥、、苏州、北京等城市，均为直营。“

招牌菜品漏奶华 ¥30鲜辣头抽酱油鸡 ¥87招牌黑椒猪扒煎双蛋饭 ¥39鲜油菠萝包 ¥9神仙猪油拌饭 ¥42省港第一菠萝冰 ¥29

装修风格老店装修新店装修老店沿袭老式香港茶餐厅装修风格，而南京、杭州等新店，则采用网红店装修风格，大量使用霓虹灯设计。

营销手段东发道营销方式，更多采取和其他品牌进行联名，推出联合新品，如盒马、喜茶等品牌；其次则系节日促销，如评论抽奖、领取代金券等常规促销。品牌联名活动常规节日促销/抽奖

肥韜金牌茶餐廳品牌理念「肥韜金牌茶餐廳」始於1980年香港荃灣，始終秉持著“源於香港，好食不貴，經濟實惠，大眾消費”的經營理念。开店情况香港（22间）、深圳（5间）、广州（2间）惠州、西安等城市，均为直营。“

招牌菜品漏奶华 ¥35黯然销魂饭 ¥39惠灵顿牛排 ¥58菠萝油 ¥8芝士瀑布牛肉汉堡 ¥38原创熊仔奶茶 ¥24

装修风格老店装修新店装修深圳老门店延续老香港冰室设计风格，而新开的广州天河店开始使用绿色作为主调色设计，预示其属于健康的新食潮，并都以CCTV为门牌背书。

营销手段肥韬金牌餐厅营销方式多样，品牌联名、...