毕马威：2022年中国餐饮企业发展报告会员免费优质

潮平岸阔正悬帆2022年中国餐饮企业发展报告

文档分类:保密1©2021毕马威企业咨询(中国)有限公司—中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司—毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。目录卷首语——毕马威中国序言核心观点081. 2022年餐饮业依然是我国消费市场的中坚力量1.1 2022年中国消费市场恢复略有放缓1.2 2022年限额以上餐饮企业表现更具韧性1.3 餐饮业上市公司中预制菜赛道突围而出172. 2022年若干扶持政策促进餐饮业恢复发展3.1 2022年餐饮业投融资降温，资本投资更为谨慎3.2 茶饮赛道热度保持，成为餐饮业的增长引擎203. 2022年餐饮行业投融资领域表现呈差异化4.1 中国预制菜市场将保持较高的增速，增长潜力巨大4.2 多元因素驱动中国预制菜行业发展4.3 多省份形成预制菜产业集群4.4 预制菜上市企业实现营收高增长4.5 多元化、全渠道布局助推重点企业营收净利双增4.6 预制菜市场参与者类型众多，竞争格局尚未定型4.7 预制菜投融资市场活跃4.8 三端协同加快预制菜行业升级244. 预制菜——餐饮行业新“风口”

文档分类:保密2©2021毕马威企业咨询(中国)有限公司—中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司—毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。1018.展望与结语1039.附件5.1 茶饮商业场景不断拓展，呈“四新”特征5.2 茶饮市场规模超千亿5.3 茶饮市场竞争各有侧重5.4 “三轮驱动”促进茶饮市场发展5.5 茶饮投融资以早期融资为主5.6 降价自救、并购投资、开放加盟成为茶饮企业发展的关键词5.7 茶饮行业面临盈利能力和竞争格局的双重考验435. 茶饮——焕然一新再出发596.“四化一链”驱动餐饮业新发展6.1 餐饮零售化发展新趋势6.2 餐饮平台化发展新机遇6.3 餐饮数字化转型步伐加快6.4 餐饮连锁化进程持续提速6.5 供应链助推餐饮行业快速发展807.“数、税、融”引领餐饮业转型升级7.1 数字化解决方案助力企业管理转型与商业创新7.2 税务合规、股权架构搭建与供应链税筹7.3 连锁餐饮融资关注点及案例分享

3© 2023 毕马威华振会计师事务所(特殊普通合伙) — 中国合伙制会计师事务所，毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 — 中国有限责任公司，毕马威会计师事务所 —澳门特别行政区合伙制事务所，及毕马威会计师事务所 — 香港特别行政区合伙制事务所，均是与英国私营担保有限公司 — 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。“潮平两岸阔，风正一帆悬。”时序变迁，新旧交替，回首过去三年，餐饮企业犹如航行在暴风雨中的舟船，如今穿过狂风巨浪，终能远渡广阔的碧海青天，开启行业的新篇章。2022年，面对经济发展环境的复杂性、严峻性、不确定性，餐饮企业持续受压，供应链价格上涨、客流量骤降、门店停业或取消堂食等，都对餐饮企业造成严重影响。即便如此，餐饮企业依然逆水行舟，知难而进。为走出困局，餐饮管理者改变传统的思维模式，促使餐饮企业发展由要素驱动向创新驱动转变。一些餐饮管理者在数字化经营的基础上，开拓零售平台、推广多元化产品、创新品牌形象，不断激发餐饮行业的动能和优势，推动餐饮行业迈向高质量发展。2022年底，政府颁布进一步优化疫情防控的十条措施，餐饮企业也因此迎来发展转折点。随着疫情的影响逐渐消退，大街小巷的饮食店铺人潮涌动，人间烟火气重燃。我们坚信，有国家的掌舵领航，有餐饮从业者的乘风破浪，有广大消费者的支持，餐饮业定能加速回暖，迎来新的增长。为了引导餐饮企业正确把握发展方向，有效提升餐饮企业的竞争力与创新力，毕马威中国联合中国烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会及深圳市烹饪协会共同推出《潮平岸阔正悬帆——2022年中国餐饮企业发展报告》。报告汇总了行业数据、市场扶持政策、行业投融资情况、行业发展新特点以及企业服务方案等内容，详细分析餐饮行业两大细分赛道——茶饮、预制菜的发展情况，帮助餐饮行业参与者更全面地了解行业现状，最大程度挖掘市场潜力。“木欣欣以向荣，泉涓涓而...